Oprati ili ne prati svoje proizvode, to je uobičajeno pitanje. Ali ako govorite o svježem voću, odgovor je gotovo uvijek potvrdan. Naravno, s vremena na vrijeme dobijete voće poput banane, zaštićeno od prljavštine i pesticida debelom korom. Ipak, glavni odgovor je pranje. A s nekim malim osjetljivim voćem, poput zrelih borovnica, pranje (i skladištenje) postaje malo složenije.

Kada je riječ o uklanjanju potencijalnih ostataka pesticida iz borovnica, naziv igre je spriječiti razbijanje i stvaranje modrica u tom procesu. Tajming je također važan kada je u pitanju svježina. Stručnjake u New Jerseyju, državi u kojoj se uzgajaju neke od najpoznatijih borovnica u zemlji, pozvali smo na njihove najbolje savjete i mjerodavnu metodu kako oprati borovnice. Evo svega što trebate znati.

POVEZANO : 21 recept za desert od borovnica koje možete napraviti ovog ljeta

Zašto trebate prati borovnice

Za razliku od banane ili čak citrusa, borovnice nemaju koru koja bi ih zaštitila. U potpunosti su izloženi opasnostima uzgoja, berbe, otpreme i skladištenja. Kroz ovo izlaganje mogli bi se uvesti neželjeni dodaci.

'Preporučamo pranje bobičastog voća kako biste uklonili sve krhotine, zemlju, bakterije ili ostatke koji bi mogli biti na površini bobičastog voća od aktivnosti uzgoja, berbe i rukovanja povezanim s dolaskom ovog voća s farme na vaš stol', kaže Meredith Melendez , okružni agent za poljoprivredu i prirodne resurse i docent na Rutgersu.

Melendez kaže da bez obzira jesu li borovnice organske, konvencionalne, hidroponske, s tržnice ili od susjeda, uvijek ih treba prati na isti način.

POVEZANO : Kako očistiti voće i povrće da spriječite bolest

Kada oprati borovnice

Borovnice (i druge proizvode) ne treba prati čim se donesu kući. Umjesto toga, trebalo bi ih oprati neposredno prije nego što se pojedu. Umjesto toga, kada donesete kući svoje borovnice, pregledajte ih i bacite sve bobice koje pokazuju plijesan ili truljenje (u idealnom slučaju kompostirano). Zašto? 'Da bi se spriječilo širenje organizama raspadanja na susjedne bobice', objašnjava Melendez. Zatim ih spremite u hladnjak (o tome kasnije) ako ih ne namjeravate jesti.

'Preporučamo pranje proizvoda neposredno prije konzumacije, jer pranje proizvoda i stavljanje u hladnjak može skratiti rok trajanja zbog povećane razine vlage.' kaže Melendez. Čekanje čini bobice svježim!

POVEZANO : 5 najboljih načina na koje borovnice poboljšavaju vaše zdravlje, prema RD

Kako oprati borovnice

1. Počnite čistim rukama. Zatim pazite da borovnice tijekom cijelog procesa ne dodiruju sudoper, koji obično bude prljav.
2. Ispraznite borovnice iz spremnika u cjedilo kako biste olakšali proces pranja i smanjili rizik.
3. Uključite sudoper i pustite da teče hladna voda. 'Bobičasto voće treba nježno oprati pod hladnom tekućom vodom, pomičući bobice okolo kako bi voda mogla teći preko svih strana bobica,' kaže ona. 'Ako koristite cjedilo, bobice možete pomicati rukama onoliko dugo koliko je potrebno da se bobičasto voće u potpunosti opere', dodaje.
4. Nakon što ste dugo, temeljito isprali bobice, osušite ih u cjedilu krpom ili papirnatim ručnicima. Tada su spremni za jelo!

Opet, preporuča pranje borovnica neposredno prije konzumacije. Hladnjak i/ili hladna voda trebali bi borovnice lagano ili duboko ohladiti, ne samo da ih čuvaju i čiste, već ih čine idealnim za jelo.

POVEZANO : 9 ukusnih recepata za ljetne deserte punjene voćem

Kako čuvati borovnice nakon pranja

Nakon što operete i osušite borovnice, pohranite ih u prozračnu posudu u najhladnijem dijelu vašeg hladnjaka (obično na samom vrhu ili na dnu) gdje je temperatura gotovo smrzavana. Ovaj smještaj je najbolji za čuvanje bobica prije pranja, kao i:

mogu li skuhati slatki krumpir s kožom

'Bobičasto voće će imati najduži rok trajanja ako se čuva u hladnjaku koji ima temperaturu od oko 32 stupnja Fahrenheita', kaže Melendez. 'Kada se drže na ovoj temperaturi, može se očekivati ​​da će bobice zadržati svoju kvalitetu oko dva tjedna od berbe.'

POVEZANO : Ovo je tajna čuvanja svake vrste voća i povrća kako bi duže trajale

Trebate li ikada oprati borovnice s octom ili solju?

Ne, ne bi trebao. Melendez kaže da biste trebali preskočiti pranje borovnica octom ili solju, kao i 'proizvode koji se reklamiraju kao sredstva za pranje voća', jer ne postoje 'dokazi da su oni korisniji od obične upotrebe vode'. Jednostavna voda iz slavine radi svoj trik.