Unatoč njihovom mjestu u gotovo svakoj američkoj kuhinji i vikend-marendi, kuhanje tvrdo kuhanih jaja može biti dosadan, temperamentan proces. Nedovoljno kuhano tvrdo kuhana jaja dovodi do tekućeg, neurednog nereda, a prekuhavanje može značiti jak miris, promjenu boje i kiselkast okus. Budući da su tvrdo kuhana jaja ključni sastojak toliko ukusnih recepata, od vražijih jaja do sendviča sa salatom od jaja, važno je da ih skuhate točno kako treba. Istražili smo i testirali svaku metodu kako bismo pronašli najbolji način kuhanja tvrdo kuhanih jaja. Naša omiljena verzija rezultirala je nježnim bjelanjkama bez naznake gumenaste teksture i ravnomjerno skuhanim žumanjcima - zvanim najbolja tvrdo kuhana jaja.

Recept tvrdo kuhanog jaja

Postoje deseci metoda za kuhanje tvrdo kuhanih jaja koja se temelje na pričama starih žena, otmjenoj opremi i kompliciranom vremenu. Ove smo metode sveli na neke od najpopularnijih kako bismo utvrdili najbolji način kuhanja tvrdo kuhanih jaja. Recept tvrdo kuhanih jaja je sljedeći: Napunite malu posudicu od približno ⅔ hladnom vodom (za lako guljenje pogledajte dolje). Dodajte jaja (a), a zatim uključite štednjak na jaku vatru. Nakon što voda brzo propuhne, odmah isključite vatru i pokrijte lonac poklopcem. Ovisno o tome kako volite kuhana tvrdo kuhana jaja, trebat će im dodatnih 3 do 10 minuta. Postavite timer nakon što isključite grijanje, na temelju donjeg obrisa. Nakon što jaja potroše željenu količinu vremena, odmah ih izvadite iz vode i premjestite u ledenu kupku. Ohladite dok se dovoljno ne ohladi, ali barem 5 minuta prije guljenja.

kako pronaći veličinu svog prstena u mm

Koliko dugo kuhati tvrdo kuhana jaja

Uz razne načine kuhanja i veličine jaja, može biti teško znati točno koliko dugo kuhati tvrdo kuhana jaja. Na temelju naše metode za najbolja tvrdo kuhana jaja, ovo su idealna vremena kuhanja za meko kuhana, srednje kuhana i tvrdo kuhana jaja. Testirali smo s velikim jajima, pa biste možda trebali malo povećati vrijeme ako kuhate izuzetno velika jaja. Isprobajte ovo za zabavni uređaj koji će vam pomoći da svaki put kuhate tvrdo kuhana jaja $ 6 timer za jaja .

koliko je palačinki kratko naslagano

• Mekano kuhano jaje: Za mekano kuhano jaje koje ima vrlo tekući žumanjak sličan poširanom jajetu, stavite na stranu, pokriveno vrućom vodom točno 3 minute prije prebacivanja u ledenu kupku. Kuhajte 4 minute ako želite malo čvršći žumanjak i tekućinu u sredini ( pogledajte ovu tablicu za više savjeta za kuhanje meko kuhanih jaja ). Pokušajte meko kuhana jaja na tostu sa šparogama ili pizzama s engleskim muffin jajima.
• Srednje kuhano jaje: Za jaja spremna za ramen s odvojenim čvrstim, malo premalo žumanjkom, pokriveno vrućom vodom točno 6 minuta prije prebacivanja u ledenu kupelj.
• Tvrdo kuhano jaje: Da biste skuhali savršeno tvrdo kuhano jaje, stavite sa strane, pokriveno vrućom vodom točno 10 minuta prije prenošenja u ledenu kupku. Ovo je idealno vrijeme za kuhanje žumanjka koji će biti čvrste teksture, blijedo žute boje, bez tekućine. Koristite ih u kreativnim vražjim jajima ili pametnim mini quichevima.

Lako se ljušti tvrdo kuhana jaja

Svježa jaja, jaja stara tjedan dana, soda bikarbona, sol, ljuštenje pod hladnom vodom iz slavine, gadgeta u izobilju - na desetke je internetskih hakova za jednostavno ljuštenje tvrdo kuhanih jaja. Isprobao sam svaki trik kako bih olakšao ljuštenje tvrdo kuhanih jaja - kuhanje jaja u običnoj vodi, slanoj vodi, namakanje jaja u ledenoj vodi, dodavanje sode bikarbone u vodu, stavljanje ručnika u lonac s jajima i hladeći ih u hladnjaku. Ništa od toga nije dobro funkcioniralo, pogotovo u usporedbi s magijom koja se dogodila kad sam u vodu za kuhanje dodala ocat. Ocat djeluje jer kiselina razgrađuje kalcijev karbonat u ljusci jaja, što ih čini mekšim i lakšim za ljuštenje. Ljuske jaja oljuštile su se u samo nekoliko velikih komada, a ne desetke sitnih krhotina.

Isprobajte ovu tehniku ​​kod kuće dodavanjem 1 žlice destiliranog bijelog octa u oko 4 šalice vode. Ulijte tekućinu u lonac srednje veličine, a zatim skuhajte tvrdo kuhana jaja. Nakon što kuhaju tvrdo kuhana jaja, pažljivo ih premjestite u posudu napunjenu ledenom vodom da se hlade 5 minuta. Hladna voda pomoći će dodatno omekšati ljusku i olakšati ljuštenje jaja.