Cikla je slasno slatka i raskošno obojena dodatak toliko mnogo jela. Također su bogati antioksidantima i hranjivim tvarima poput folata, mangana i kalija. Ipak, mnogi se domaći kuhari pitaju Pa, kako onda kuhati sirovu repu? ' Shvaćamo, kuhanje cikle može izgledati zastrašujuće! Ovaj detaljni vodič pokazat će vam kako pripremiti repu i kako kuhati svježu repu koristeći nekoliko jednostavnih tehnika. Objasnit ćemo kako kuhati repu u pećnici, kuhati repu na štednjaku, kako kuhati repu za salatu, pa čak i kako kuhati zelje cikle. Ovaj vodič također će vam dati inspiraciju za recepte za uživanje u svim sortama repe, od blago ukusne zlatne do tradicionalne rubin crvene do nasljedne cikle Chioggia sa zadivljujućim crvenim i bijelim prugama.

povezane stvari

Kako pripremiti repu

Priprema svježe repe toliko je jednostavnija nego što se čini! Od zlatne repe do crvene repe do bilo koje druge zabavne sorte koju otkrijete; ove ukusne povrće od korijena dodaju lijep okus i boju svemu, od laganih ljetnih salata do slanih zimskih strana. Dakle, samo naprijed i pokupite gomilu na tržnici svoje trgovine ili farmera - naši jednostavni koraci pokazat će vam kako pripremiti repu.

koliko je zapravo loša olovna boja

1. Odrežite zelenilo i stabljike cikle i umotano u papirnati ručnik pohranite u hladnjak za kasniju upotrebu. (Savjet: Zeleno cikle slasna je zamjena za pirjani špinat ili rikolu. Samo dobro isperite, nasjeckajte i pirjajte na maslinovom ulju 2-3 minute.)
2. Odrežite korijen do dna cikle.
3. Lagano ribajte kožu četkom ili čistom spužvom za ribanje kako biste uklonili nečistoće.

Kako kuhati ciklu

Sad kad ste pripremili repu (lako, zar ne?), Vjerojatno se pitate Ok, koji je najbolji način kuhanja cikle? Iznijeli smo nekoliko naših omiljenih opcija kako kuhati sirovu repu od ploče za kuhanje do kuhanja na pari, te kako kuhati repu u pećnici. Napomena: Puno je varijabilnosti u veličini i gustoći repe, pa ćete neke možda trebati kuhati duže od drugih. Samo testirajte gotovost tako što ćete vidjeti kako se oštar nož lako probija do sredine. Želite da budu nježni, ali ne premekani.

Salata od dimljene pastrve s kremastim preljevom od kopra

Pečenje cikle

Pečenje je jedan od najboljih načina kuhanja cikle jer joj daje bogatu, gustu teksturu s koncentriranim okusom. Evo kako kuhati repu u pećnici:

1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva.
2. Tepsiju obložite folijom ili pergament papirom.
3. Prelijte polovice repe ili klinove repe maslinovim uljem, solju i paprom.
4. Rasporedite repu na tavi i pecite 45 minuta ili dok vilice ne omekšaju.
5. Također možete usporiti pečenu repu ili polovice repe za dublji okus. Dovoljno je umotati pojedinu začinjenu repu u foliju i peći 60 minuta na pripremljenoj tavi.
6. Ostavite repu da se ohladi, a folijom ili papirnatim ručnikom istrljajte kože. (Pažljivo, sok od repe zamrljat će kožu, odjeću i kuhinjske krpe.)

kako biti romantičan kod kuće

Kremasta repa od repe

Cikla na pari

Cikla na pari zadržava svoju raskošnu boju i nježan okus - uz to je najbrži način kuhanja cikle. Samo 15 minuta i spremni ste za polazak! Evo kako:

1. Četvrtinu velike repe prepolovite ili prepolovite manju.
2. Stavite u košaru na pari iznad kipuće vode.
3. Na pari 15 minuta ili dok ne omekša.
4. Uklonite kože.

Cikla s kremom Fraîche, ljutikom i pistacijama

Vrela cikla

Kuhanje cikle na štednjaku jedan je od najjednostavnijih načina pripreme s osnovnom opremom za kuhanje. Uz uzavrelu repu, nježni, slatki završetak savršen je za lagane recepte ili ljude koji smatraju da je okus pečene repe previše moćan. Skuhajte ih cijele da zadrže sokove i boju (time ćete također lakše ukloniti kožu).

1. Stavite cijelu repu u srednje veliku do lonac i prelijte slanom vodom za 2 centimetra.
2. Pustite da zavrije i kuhajte poklopljeno da kuha, 30-45 minuta, ovisno o veličini repe.
3. Uklonite repu po završetku i odmah zaronite u ledenu vodu kako biste lako skliznuli s kože.

Uz ove savjete za pripremu i kuhanje osjećat ćete se samouvjereno kako kuhate svježu repu za najrazličitije recepte!