• Budite prvi koji će ocijeniti i recenzirati!

Vaš omiljeni blagdanski latte sada dolazi u obliku kolačića.

Galerija

Test sažetka recepta

Od začina od bundeve do medenjaka, puno je uzbuđenja oko blagdanske sezone lattea. Ali nemojte prestati s pićima. Ovaj latte kolačić od medenjaka vrhunska je ukusnost. Svi okusi tog utješnog napitka od kave mogu se kušati u ovoj laganoj i pahuljastoj piti. Dva mekana kolačića začinjena cimetom, muškatnim oraščićem i klinčićima sendvič sa slatkim nadjevom od kremastog sira koji je lagano začinjen espresso prahom. Osim toga, toliko su slatki da će biti savršen završetak blagdanske večere. Profesionalni savjet: za savršeno okrugle kolačiće upotrijebite prstenasti kalup za preoblikovanje kolačića čim izađu iz pećnice.

Sastojci

• 2 ¼ šalice višenamjenskog brašna
• 2 žličice mljevenog cimeta
• 1 žličica sode bikarbone
• ½ žličice praška za pecivo
• ½ žličice košer soli
• ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića
• ½ žličice mljevenih klinčića
• .6 šalice granuliranog šećera
• ½ šalice biljnog ulja
• ¼ šalice plus 2 žlice. tamna melasa
• 1 veće jaje, sobne temperature

• 2 šalice slastičarskog šećera
• 6 unci krem ​​sira, omekšanog
• ¼ šalice (½ štapića) neslanog maslaca, omekšanog
• ¼ žličice košer soli
• 1 žlica instant espresso praha
• 1 čajna žličica čistog ekstrakta vanilije
• posip, za ukrašavanje (po želji)

Upute

• Korak 1

  U velikoj zdjeli umutite brašno, cimet, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol, muškatni oraščić i klinčiće. Pjenasti šećer, ulje, melasu, 1/4 šalice tople vode i jaje umutiti u srednjoj posudi dok se ne sjedine. Dodajte smjesu melase u smjesu brašna i miješajte zajedno pomoću lopatice dok se dobro ne sjedini. Pokrijte tijesto plastičnom folijom. Stavite u hladnjak dok se potpuno ne ohladi, najmanje 1 sat i do 24 sata.

• Korak 2

  U međuvremenu pripremite nadjev: Slastičarski šećer, krem ​​sir, maslac i sol miješajte električnom miješalicom na laganoj brzini, oko 1 minute. Pomiješajte espresso prah i vaniliju u maloj posudi dok se espresso prah ne otopi; umiješajte u smjesu od kremastog sira. Povećajte brzinu na srednje visoku i nastavite tući, stružući stranice posude po potrebi, dok punjenje ne postane glatko, oko 2 minute. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok ne budete spremni za sastavljanje kolačića.

• Korak 3

  Zagrijte pećnicu na 350°F s rešetkama u gornjoj i donjoj trećini. Obložite 2 velika, obrubljena lima za pečenje pergament papir . Zahvatite 12 (1 žlica) porcija tijesta na svaki lim za pečenje, ostavljajući oko 3 inča između svakog kolačića. Radeći u serijama, pecite kolačiće dok se rubovi ne stvrdnu, 8 do 10 minuta. Ostavite kolačiće da se ohlade na plehu 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade, oko 30 minuta.

• 4. korak

  Polovicu kolačića premazati ili filovati na ravne strane; stavite preostale kolačiće za izradu sendviča. Po želji rubove kolačića uvaljajte u posip. Složene pite s pjegavcima stavite u hladnjak do 1 tjedan ili zamrznite do 1 mjesec.