Kuhanje puretine na Dan zahvalnosti zahtijeva dane priprema, a posljednje što želite je da u ključnom trenutku tijekom kuhanja ostanete bez pravog alata. Ako se nađete bez termometra za meso kako biste testirali spremnost svoje ptice odmah kad bi večera trebala započeti ili vam termometar u posljednji trenutak nije kalibriran, isprobajte ovaj lagani hak kako umjesto temperature termometra izmjeriti temperaturu puretine. .

očistite sudoper od nehrđajućeg čelika sodom bikarbonom

Prema Nicole Johnson, ko-direktorici Butterball Turkey Talk-Line, jedini specijalni kuhinjski alat koji trebate testirati na gotovost ako se u posljednji trenutak nađete bez termometra je vilica. Probušite pureći mišić butine i kad sokovi propuste bistro, a više ne budu crvenkaste ili ružičaste boje, dobar je pokazatelj da je vaša puretina gotova, kaže Johnson. Budući da nesavršene peći mogu uzrokovati da se pojedini dijelovi puretine kuhaju brže od ostalih, Johnson predlaže provjeru gotovosti na više područja ptice kako biste bili sigurni da je to u potpunosti kuhanje i sigurno da jede vaša obitelj.

POVEZANO: Kako napraviti klasičnu pečenu puretinu

Johnson također naglašava da će vam ova tehnika pomoći u vođenju, najpouzdaniji način provjere temperature puretine je termometar za meso. Da biste osigurali da će se puretina ravnomjerno kuhati, prije nego što je počnete kuhati, pobrinite se da se potpuno otopi.

Prava temperatura za kuhanje puretine

Kada upotrebljavate uobičajenu metodu termometra za meso, provjeravate ima li unutarnje temperature od 165 stupnjeva F tijekom puretine kako biste znali da je vaša ptica gotova. Vi ćete htjeti provjeriti temperaturu u unutarnjem dijelu bedra i krila i najdebljem dijelu dojke kako biste bili sigurni da je puretina svugdje kuhana. To znači da ako se odlučite puniti puretinu, pobrinite se da se i nadjev zagrije.

Koliko dugo kuhati puretinu

Koliko dugo kuhati puretinu jer u potpunosti ovisi o njezinoj težini i odlučite li napuniti svoju pticu ili ne. Lakše ptice, otprilike 8-12 kilograma, kuhat će se oko 3 sata nepunjene, ali s nadjevom će trebati dodatnih pola sata. Težim puranima, od oko 20 do 24 kilograma, moglo bi se trebati i do 5 sati da se kuhaju bez punjenja. Doznajte točno koliko dugo kuhati svoje s našim jednostavnim grafikonom .