• 5vrijednosti zvjezdica: jedan
• 4vrijednosti zvjezdica: 0
• 3vrijednosti zvjezdica: 0
• dvavrijednosti zvjezdica: 0
• jedanvrijednosti zvjezdica: 0

• Pročitajte recenzije
• Dodajte recenziju

• 1 Ocjena

Samo osam spajalica iz smočnice stoji između vas i zdjele ove epski ukusne tjestenine.

koliko dati napojnicu novinskom nosaču mjesečno

Galerija

Test sažetka recepta

Cavatelli je vrsta svježe tjestenine, omiljena zbog svoje guste teksture i sposobnosti da uhvati umak u obliku kanua. Iako bi moglo zvučati zastrašujuće napraviti vlastito tijesto i oblikovati komade, jednostavno je kao miješati brzo tijesto od griza koje se zatim reže i oblikuje oko tupog noža. Domaći cavatelli posebno je lijep projekt za djecu, ili samo kada se družite i uživate u procesu izrade nečega od nule, sami ili s prijateljima ili voljenom osobom, zvuči savršeno. Dok drugi oblici svježe tjestenine, npr rezanci ili Rolati od ricotte u kremastom umaku od bundeve , zahtijevaju malo više preciznosti (i strpljenja), cavatelli znači samo motati tijesto u uže i igrati se. Osim toga, nije isključeno ni za večeru u tjednu ako ga pravilno odredite. Ovdje se svježi cavatelli kupaju s ukusnim umakom od rajčice koji je prožet gotovo glavicom češnjaka i nježno pirjanom ljutikom, ali tjesteninu možete upariti s drugim sastojcima. Isprobajte domaće cavatelli s brokulom i kobasicom ili tikvom i kaduljom ili sa svojim omiljenim umakom.

Savjet za kupovinu: griz brašno je dostupno u većini supermarketa, često u blizini višenamjenskog brašna.

Sastojci

• 10 unci brašna od griza (oko 1¾ šalice), kao što je Bob's Red Mill, plus još za posipanje prašine
• 1 ¼ žličice košer soli, podijeljeno, plus još za vodu
• ⅓ šalice maslinovog ulja
• 8 češnja češnjaka
• 2 ljutike, tanko narezane (oko ½ šalice)
• 1 28 oz. može cijele pelate od šljiva
• ¾ žličice sušenog origana
• naribani parmezan, za posluživanje (po želji)

Upute

• Korak 1

  Pomiješajte brašno, ½ šalice plus 1 žlicu vode i ¼ žličice soli u velikoj zdjeli dok se ne formiraju mrvičasti komadi tijesta. Prebacite na radnu površinu. Rukama stisnuti komade tijesta i preostalo suho brašno dok se ne dobije masa. Mijesite tijesto dok ne postane jednolično, glatko i čvrsto, 5 do 7 minuta. Čvrsto zamotajte u plastičnu foliju; ostavite na sobnoj temperaturi najmanje 1 sat i do 3 sata.

• Korak 2

  U međuvremenu napravite umak: Stavite ulje i češnjak u lonac na srednje niskom. Kada češnjak počne cvrčati, smanjite vatru na nisku. Kuhajte, povremeno miješajući, dok češnjak ne dobije zlatnu boju u mrljama, 10 do 12 minuta. Dodajte ljutiku i ¼ žličice soli; kuhajte, često miješajući i lagano gnječeći većinu režnjeva češnjaka vilicom, dok ljutika ne omekša, oko 10 minuta.

• Korak 3

  Ocijedite rajčice preko srednje posude ili posude za mjerenje tekućine; rezervirajte ½ šalice tekućine. Ocijeđene rajčice stavite u veliku zdjelu i lagano ih zgnječite rukama. Umiješajte rajčice u smjesu s češnjakom. Pustite da prokuha na srednje niskoj temperaturi. Djelomično pokrivanje; kuhajte, povremeno miješajući i lagano gnječeći rajčice drvenom žlicom, dok se umak malo ne zgusne, 15 do 20 minuta. Dodajte rezerviranu ½ šalice tekućine; kuhajte, djelomično poklopljeno, povremeno miješajući, 10 minuta. Umiješajte origano i preostale ¾ žličice soli. Maknite s vatre.

  kako znati je li vaša veza zdrava

• 4. korak

  Zakuhajte veliku posudu s obilno posoljenom vodom. Lagano pospite lim za pečenje brašnom. Tijesto odmotajte i izrežite na 4 dijela. Stavite 1 komad na radnu površinu; ponovno zamotajte preostale komade.

• Korak 5

  Oblik cavatelli: Razvaljajte tijesto u uže od ½ inča. Izrežite uže poprečno na komade od ½ inča; komadi će se spljoštiti dok režete. Radeći s 1 komadom odjednom, držite stolni nož ravno na vrhu, oštrica paralelna sa stranama rezanja. Stavite kažiprst i srednji prst na vrh noža. Čvrsto utisnite u tijesto i valjajte nožem dok tijesto ne odvoji u obliku hrenovke. Stavite na pripremljeni lim za pečenje. Ponovite s preostalim tijestom.

  kako se čisti staklo pećnice

• Korak 6

  Kuhajte cavatelli u kipućoj vodi, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, 5 do 7 minuta. Ocijedite, ostavite ¼ šalice vode za kuhanje. U umak od rajčice dodajte kuhane cavatelli i rezerviranu vodu za kuhanje. Stavite lonac na laganu vatru i kuhajte, neprestano miješajući, dok se tjestenina ne obloži umakom, 1 do 3 minute. Po želji prelijte sirom.