Taman kad smo pomislili da je najnoviji trend u hrani duga, stigla je nova boja koja prijeti da potamni raspoloženje. Da, mrkljava hrana ( i pića !) brišu Internet od lepinje za hamburgere i slani krekeri do korneti sladoleda i Hrenovke Ikea .

koliko dugo odmrzavati biftek na sobnoj temperaturi

Što daje ovoj hrani duboku tamnu nijansu? Aktivni ugljen, koji je nusprodukt izgaranja ljuski kokosa, drveta ili drugih biljnih materijala. Ako to zvuči opasno za jesti, ne brinite: ugljen od kokosa neškodljiv je i razlikuje se od konzumiranja hrane koja je ugljenisana ili izgorjela.

Ugljen se smatra aktiviranim zbog negativnog naboja, što znači da navodno ima sposobnost povezivanja pozitivno nabijenih iona (poput kemikalija), uklanjajući ih iz tijela, prema Dr. Jeffrey Morrison , liječnik obiteljske prakse i certificirani nutricionistički specijalist. Zbog ovog je svojstva ugljen proglašen najnovijim detoksikacijskim sastojkom - zapravo, on se dugo koristi u hitne sobe za zaustavljanje određenih slučajeva akutnih trovanja ili predoziranja.

'Ugljen djeluje tako da u osnovi veže lijek ili otrovnu kemikaliju u želudac prije nego što ga tijelo može apsorbirati, pružajući učinak poput pumpanja želuca bez potrebe za pumpanjem želuca', kaže Julie Upton, MS, RD iz Apetit za zdravlje .

Što se tiče sigurnosti, sigurno je ', kaže Morrison. 'Ali treba ga koristiti s nečijim savjetom, jer ako ga osoba koristi pogrešno - na primjer ako ga uzima s lijekom na recept - to [lijekove] može učiniti neučinkovitima.

Hrana, međutim, sadrži puno nižu dozu od one koju koristi liječnik. Ali nažalost ne biste trebali očekivati ​​da će vam dramatično izbjeliti zube, ili izliječi svoj mamurluk , kao što se često reklamira.

Ne vidim da ugljen pomaže u radu našeg debelog crijeva ili jetre, kaže Toby Smithson, R.D.N., certificirani edukator za dijabetes i glasnogovornik Akademije za prehranu i dijatetiku. Nema dokaza da ugljen može liječiti mamurluk.

Poanta? To nije čudesan zdravstveni sastojak, ali je siguran izgled zabavno - i vrijedno Instagrama! - ako želite isprobati (umjereno - nemojte nastaviti dijeta od ugljena ). A nakon što smo ga vidjeli na svim našim feedovima na društvenim mrežama, dali smo sladoled od kokosovog pepela Morgensternova u New Yorku okus. Imao je iznenađujuće pitom okus s obzirom na svoju mračnu crnu nijansu i nije bio gotovo toliko kokosov kao što smo očekivali. Što se tiče teksture, mnogi su kušači uživali u njezinoj kremastosti, ali nekolicina je smatrala zrnastom i žalila se na kredast okus. Oh, i možda biste se željeli kloniti trenda na prvom sastanku: zubi su nam ostavili istu tamnu boju kao i pinta.

Trend je krenuo i prema proizvodima za uljepšavanje - pa ako niste avanturistički izjelica, dajte jedan od ovih proizvodi od ugljena za uljepšavanje pokušaj.