Napuhane, slatke, bežnjevice prašine od šećera tretiraju se bilo kada, ali nikad više nego na Debeli utorak, veselu kulminaciju sezone jedi-pij-i-budi-budi-vesela. U osnovi samo mali prženi jastuci od tijesta, grašci mogu izgledati nezgodno, ali vjerujte nam: ovaj recept - koji zahtijeva malo sastojaka i ne zahtijeva gnječenje - je onaj koji svaki kuhar može svladati. Ipak, upozorite: tijesto bi trebalo biti prilično ljepljivo (vlaga je ta koja pomaže fritulama da se lijepo i prozračno podignu), zato pripazite da obilno pobrašnite svoju radnu površinu i valjak.
najbolji madrac u kutiji 2019
Praktično vrijeme: 40 minuta
Ukupno vrijeme: 1 sat, 40 minuta
Izrađuje 24 begeta
Sastojci
- 1 šalica mlake vode
- 1 žlica instant kvasca
- 5 žlica granuliranog šećera, podijeljeno
- 2 velika jaja
- 2 žlice maslaca, otopljeni
- ½ žličica ekstrakta vanilije
- 3¼ šalice univerzalnog brašna
- ½ žličica košer soli
- 6 šalica ulja repice
- Slastičarski šećer, za posluživanje
Upute
- Kombinirajte vodu, 1 žlicu šećera i kvasac u velikoj zdjeli i pustite da smjesa odmori 5 minuta. Zatim u smjesu kvasca umiješajte jaja, otopljeni maslac i vaniliju.
- Pomiješajte brašno, preostali šećer i sol u srednjoj zdjeli. Dodajte to smjesi kvasca uz temeljito miješanje gumenom lopaticom. (Tijesto će biti ljepljivo.) Prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok se tijesto ne udvostruči, otprilike 1 sat.
- Na dobro pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto u veliki četverokut debelog pravokutnika. Izrežite tijesto na kvadrate od 3 inča rezačem za pizzu ili škarama, a zatim kvadrate premjestite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Stavite rešetku za hlađenje žice na vrh drugog lima za pečenje i odložite. U velikom loncu zagrijte ulje dok ne dosegne 350 ° F na termometru u dubokom prženju. Ulje dodajte začinske grane, po 4, i kuhajte, okrećući jednom, dok ne porumeni (oko 90 sekundi po strani). Izvadite čahure iz lonca pomoću žlice s žljebovima i prebacite na rešetku.
- Prašinu obilno pospite šećerom šećera i odmah poslužite.
