Dobro je poznato da su gljive zadivljujuće kada je u pitanju prehrana. Većina gljiva je punjena antioksidansi , vlakna i vitamine. Ali gljive dolaze u svim oblicima i veličinama - i svaka ima svoj skup jedinstvenih zdravstvenih prednosti. Jedna gljiva koja je nedavno privukla pažnju je gljiva reishi, ili linghzi, kako ih ponekad zovu (Ganoderma lucidum). Reishi gljive se dugo proglašavaju kao kralj gljiva u kineskoj medicini, a najčešće se uzgajaju u Aziji.
Reishi gljive su crvenkasto-narančaste boje i rastu u obliku lepeze. Za razliku od portobellosa ili šitake , međutim, reiši se obično ne bacaju ravno u prženje, somun ili omlet. Okus je prilično gorak i drvenast, a tekstura je žilava, pa ćete ove gljive često naći u lakšem konzumnom obliku u prahu.
kako ući u rutinu vježbanja
Ove gljive postoje već stoljećima, čemu onda iznenadna pažnja? Uz porast interesa za funkcionalnu medicinu i rastuću znatiželju za prednostima adaptogeni (što može pomoći našim tijelima da se prilagode stresu), nije ni čudo da ova ljekovita gljiva dobiva sve više pažnje u SAD-u Iako je potrebno više studija kako bi se u potpunosti dokazao cijeli niz zdravstvenih dobrobiti, evo kako reishi gljive obećavaju zdravlje, prema preliminarnim istraživanja i RD.
POVEZANO: Nisu sve superhrane zapravo zdrave, ali ovih 11 zadovoljava sve popularnosti
Prednosti reishi gljiva
povezane stvari
jedan Imunološka podrška
Iako su mnoge studije o reishi gljivama provedene u laboratoriju ili na životinjama, preliminarna istraživanja sugeriraju da može postojati korelacija između ovih gljiva i svojstava jačanja imuniteta. 'Interes za zdravlje i prevenciju bolesti u prvom je planu svačijeg umova, posebno kada je u pitanju COVID-19', kaže Kimberly Glen, RN. 'Ljudi posebno traže načine kako podržati svoj imunološki sustav, a reishi gljive tvrde da jačaju imunitet.'
dva Antioksidansi
Reishi gljive sadrže dobru količinu antioksidansa, koji 'štite stanice u našem tijelu od oštećenja DNK uzrokovanog slobodnim radikalima ili oksidativnim stresom s kojim se svakodnevno susrećemo—od normalnih metaboličkih procesa poput disanja do izloženosti zagađenju i kancerogenima,' kaže.
3 Potencijalno jačanje mozga i raspoloženja
'Postoje i početna istraživanja koja sugeriraju da bi [reishi gljive] mogle biti dobre za umor, spoznaju i zdravlje mozga', kaže DJ Blatner, RDN, autor knjige Zamjena superhrane , ali potrebno je više dokaza da se to potkrijepi.
koliko lampica za božićno drvce od 8 stopa
4 Ravnoteža šećera u krvi
'Neke preliminarne studije pokazale su da polisaharidi i triterpeni u reishiju mogu pomoći u ravnoteži razine šećera u krvi', kaže Glen.
5 Dodatne prednosti
Neke druge tvrdnje uključuju da reiši podižu razinu energije i raspoloženje, smanjuju stres i tjeskobu te uravnotežuju hormone, pomažu u zdravlju srca, sprječavaju znakove starenja i smanjuju krvni tlak, ali opet, potrebno je više istraživanja.
Savjeti za kupnju i jedenje reishi gljiva
Uz sve potencijalne prednosti, reishi gljive bi mogle biti nešto što biste htjeli dodati u svoju prehranu. Glen napominje da velik dio onoga što se prodaje nije regulirano, stoga biste trebali 'uvijek razgovarati sa svojim liječnikom prije nego što dodate novi dodatak svojoj prehrani.'
Kada tražite pravu stvar za kupnju, 'prvo provjerite jesu li organske i ubrane iz pouzdanog izvora', savjetuje Glen. 'Potražite proizvode na kojima piše 100 posto reishi gljive bez micelija (aditiv na bazi žitarica koji često poboljšava okus, ali nije reishi).'
Također ćete često pronaći ovu gljivu u obliku praha (ponekad pomiješanu s drugim gljivama), sušenu, kao u čaju, u kapsuli, ili čak umiješanu u vrući kakao ili proteinske pločice kao sastojak. 'Preporučena doza je oko 3 grama ili pola čajne žličice', kaže Blatner. 'Dakle, malo ide daleko.'
biljke koje ne trebaju sunčevu svjetlost
Ako odlučite isprobati kuhanje s ovom gljivom, možda biste željeli pronaći načine kako maskirati ili nadopuniti njezin zemljani, gorak profil. 'Shvatite da ovo nije samo ukusna sočna gljiva', kaže Blatner. Ona predlaže korištenje sušenih gljiva za pripremu juhe za juhu ili ramen, jer te gljive daju bogat umami okus.
Kako biste ga ušli u svoju prehranu i potpuno maskirali okus, možete dodati prah reishi gljiva u vruću čokoladu, kavu ili čak čokoladnu koru.
Donja linija
Nema sumnje da mnoge gljive sadrže goleme zdravstvene prednosti, a obećava se da i reishi može, s više studija koje su potrebne da u potpunosti potkrijepe njegove trenutne zdravstvene tvrdnje.
kako glačalom ukloniti ostatke naljepnica s odjeće
'Zapamtite da jedna 'superhrana' sama po sebi ne može riješiti naše probleme s prehranom ili nas učiniti 'zdravima', posebno ona koja još nije dokazana', kaže Glen. 'To je zbroj svih napora koje ulažemo u svoje tijelo: uravnotežena prehrana, odgovarajuća hidratacija, san, tjelesna aktivnost i smanjenje stresa.'
