Jedan od najboljih načina da diverzificirate svoje piće je talijanski amari (jednina: amaro). Ova kategorija pića, likera u kojem se obično uživa prije ili poslije jela, ima čitav raspon. Amaro je neutralna baza prožeta začinima, korama, korom, voćem, povrćem i drugim aromama, što daje intenzivan napitak duboke složenosti. Mogu imati desetak aroma ili nekoliko desetaka, a ono što sadrže ovisi o regiji, prema preferencijama proizvođača. Neki su stari više desetljeća i duboko su usađeni u kulturu pijenja, poput Camparija i Aperola.
Velika imena i mikro, amari specifični za selo imaju tendenciju da dijele neke kvalitete. Općenito su gorke, često slatke i skreću u svjetove nijansi. Italija poznaje stotine, ako ne i tisuće amarija. Evo pet, od kojih je svaki odličan za miješanje ili pijuckanje.
aperol POVEZANO : Kako napraviti 12 jednostavnih koktela sa samo 2 sastojka
Aperol.
Ako vas zanimaju kokteli, vjerojatno ste čuli za Aperol. To je poslovni sastojak Aperol spritz-a, koktela koji sadrži amaro, prošek i mrvicu sode. Aperol ima, za amaro, minimum gorčine. Napunjen sastojcima poput encijana i rabarbare, dominantna nota likera mogla bi biti naranča. Voćno je i slatko za amaro, sa zalaskom narančasto-crvene boje koja odgovara njegovom okusu.
Jedna sjajna upotreba : Aperol Spritz .
Campari.
Iako je po boji sličan Aperolu (ali s više crvene nijanse), Campari, drugi najpopularniji amaro, potpuno je drugačiji liker. Oštro gorak osjećaj traje od početka do kraja, a popuštaju se i neke druge note, poput grejpa. Campari ima čaroliju. Kao sastojak koktela, ima tonu raspona. Pojavljuje se, najpoznatije, u negronima. Ali ima daleko veći raspon, čak se pojavljuje u tiki koktelima poput Junglebirda. Ovaj svestrani amaro je obavezan.
igre za igranje u stvarnom životu
Jedna sjajna upotreba : Negroni .
Amaro Crna Gora.
Ne baš toliko rasprostranjen kao prva dva amarija na ovom popisu, Amaro Montenegro je ipak onaj koji ćete uvijek iznova vidjeti na jelovnicima talijanskih restorana i koktela. S ovim amaroom ulazimo u svijet dublje sofisticiranosti. Rđavo-narančasti liker ima svemir sitnih nijansi. Prednjači ih bujni okus naranče, poput najboljih i najsvježijih naranča koje ste ikad probali, produljen s mnogo isprepletenih malih nota poput korijandera i zemljane slatkoće. Ovaj je minimalno gorak, lijepo sladak, što ga čini ugodnijim.
Jedna sjajna upotreba : pijuckao uredno.
POVEZANO: 19 recepata za koktele i punč savršenih za svaku (i svaku) zabavu
Cynar.
A sada ulazimo malo dublje u znatiželjni svijet amarija, u čudnije zone okusa i u povrće. Cynar je poznat kao amaro od artičoka. Da, sadrži artičoku, ali sadrži i mnoge druge sastojke, a ne biste znali da ovdje ima artičoke osim da niste znali prije nego što ste pijuckali. Cynar ima zeljastost. Ima i slatkog i gorkog, ni u nesramnim količinama. Ovaj amaro smeđe boje kola ima pikantnu crvenu etiketu sa žaruljicom artičoke, dobru bocu za pogledati na šanku.
Jedna sjajna upotreba : kao zamjena za Aperol u Aperol spritzu, ili za Campari u negroni.
što možete koristiti u šamponu za tepihe
Vještica.
Strega ima svoje navijače, ali i svoj dio neprijatelja. Ovo je žestoki amaro, onaj koji je, s imenom koje u prijevodu znači vještica, dobro nazvan. Njegov je okus svuda na karti. Oko 70 sastojaka Stregi daje okus, uključujući cimet i kleku, a začin je intenzivan. Sa 40 dokaza, Strega je više nego dvostruko jači od ostalih amarija na ovoj listi. Ima tamnožutu boju od šafrana. Strega je amaro bez kotačića za treniranje, boca na koju diplomirate na vrijeme.
Jedna sjajna upotreba : na stijenama, za nelakirano, amaro iskustvo sljedeće razine.
