Tave: vrsta teškog metala koju svi cijene - posebno kada ispadnu vaši omiljeni svinjski kotleti ili mekana kajgana. Dobro opremljena kuhinja sadrži nekoliko različitih vrsta tava, uključujući lijevano željezo, nehrđajući čelik i ljepljive dijelove. (Ne računamo drugo bitni lonci i tave trebali biste imati i poput lonca ili lonca s teškim dnom). Nakon što nabavite tu dobro opskrbljenu kuhinju, na vama je da naučite kako koristiti, čistiti i brinuti se o različitim vrstama tava i tava (ali do toga ćemo doći kasnije).
Ako biste kupili samo jednu od ovih tava, to bi trebao biti nehrđajući čelik. Nehrđajući čelik je vaša svakodnevna mašina za pobijanje. Može kuhati sve i ne treba nikakav poseban tretman. Nemate vremena za pranje? U redu je ostaviti nehrđajući čelik da se namače u vodi.
Lijevano željezo može biti teško i mora se pravilno očistiti, ali hranu pretvara u smeđu i hrskavu poput magije. Najlakše je kupiti unaprijed začinjenu tavu, ali ako slučajno ostavite da se namače u vodi, možete ga sami začiniti . Volimo ostavljati tavu od lijevanog željeza na ploči štednjaka, tako da je na trenutak spremna za upotrebu - bolno je morati izvući tešku posudu iz ormarića.
Iako je dobro začinjena tava od lijevanog željeza praktički neljepljiva, ništa ne može pobijediti pravu neljepljivu tavu kada je u pitanju kuhanje osjetljive hrane koja se lako lijepi. Potražite modele koji imaju ručke od nehrđajućeg čelika ili silikona, koji su sigurni za pećnicu, a ne plastične.
Naš omiljeni način čuvanja tava je vješanje. Ali ako biste ih radije slagali, položite između njih po nekoliko papirnatih ručnika ili višestrukih odvajača tava kako se ne bi ogrebali. Želite li saznati više o različitim vrstama tava koje biste trebali (a vjerojatno već imate)? Pogledajte naš vodič za vrste tava u nastavku ili pročitajte kako biste vidjeli kako se koriste, njeguju i čiste tri vrste osnovnih kuhinjskih tava.
Vrste tava - vodič za tave sa slikama, namjene, način čišćenja i još mnogo toga Zasluga: RealSimple.com; ilustracije Melinda Josie3 Uobičajene vrste tava
povezane stvari
Vrste tava - Tava od lijevanog željeza Zasluge: Melinda Josie1 Tava od lijevanog željeza
Izrađene od: Željezo, koje se zagrijava polako, ali ravnomjerno i ostaje vruće.
Najbolje za: Slušanje lijepe kore na mesu, poput kotleta i odreska. (Nije dobro za kiselu hranu, poput umaka od rajčice, jer željezo reagira, dajući metalni okus.)
Kako očistiti: Deterdženti skidaju začin. Umjesto toga, obrišite vruću vodu ili ribu. Za zalijepljene dijelove istrljajte 1/2 šalice košer soli, a zatim isperite.
POVEZANO: Kako očistiti tavu od lijevanog željeza
Vrste tava - Tava od nehrđajućeg čelika Zasluge: Melinda Josiedva Tava od nehrđajućeg čelika
Izrađene od: Nehrđajući čelik, legura koja se ne usitnjava, hrđa ili reagira s hranom. Zagrijava se umjereno, brzo i ravnomjerno.
Najbolje za: Svakodnevno kuhanje: pomfrit, sve vrste povrća i umaka te meso (ako niste vlasnik lijevanog željeza). Nehrđajući čelik će stvoriti i pristojnu koru.
kako povećati prostor za vješanje u ormaru
Kako očistiti: Za opečene mrlje kuhajte 20 minuta u šalici dvije šalice vode i jednu žlicu destiliranog bijelog octa, a zatim ribajte.
Vrste tava - Ilustrirana slika neljepljivih tava Zasluge: Melinda Josie3 Neljepljiva tava
Izrađene od: Aluminij, koji se brzo zagrijava i hladi, presvučen u nekoliko slojeva nelepljivog polimera poznatog kao PTFE (koji je manje toksičan od teflona).
Najbolje za: Kuhanje krhke hrane kao što su jaja, riblji fileti, pohani kotleti, palačinke i palačinke.
Kako očistiti: Pročistite plastičnom četkom, koja se neće ogrepsti. Prije kuhanja unutra utrljajte 1/2 žličice ulja kako biste zaštitili površinu koja se ne lijepi.
