Od eksplozije tržišta craft piva, sada možete ući u bilo koju trgovinu koja prodaje pivo i na desetke opcija što treba piti. Bez obzira posežete li za tamnim lagerom ili poskočenim IPA-om, jedina stvar koju će svi pivopije obvezno primijetiti jest da većina piva dolazi u smeđim bocama.

stavljajući jorgan u poplun

Prema riječima Jaimea Schiera, direktora za kvalitetu u pivarskoj tvrtki Massachusetts Bay, staklo u smeđoj boji najbolje radi kako bi spriječilo da pivo postane lagano, što je industrijski izraz za pivo loše. Poput Gremlina, ali prijateljskije, i pivo ima nekoliko prirodnih neprijatelja, uključujući vrijeme, temperaturu i svjetlost, što nas vodi do smeđe boce, objašnjava Schier. Smeđe (za razliku od bistrih ili zelenih) boca najbolje rade blokiranje dijela svjetlosnog spektra koji uzrokuje stvaranje MBT iz sastojaka hmelja.

Ako se MBT stvori u pivu, može mu dati funky okus i miris poput tvorbe. Iako će smeđe boce biti najučinkovitije u sprečavanju toga, Schier naglašava da nijedna boca nije 100 posto učinkovita. Držite pivo hladnim i držite ga dalje od svjetlosti - čak i ako je u smeđim bocama, savjetuje.

POVEZANO: 7 konzerviranih piva savršenih za piknik

I dok bi vam možda mogli reći da pivo ima bolji okus iz boce nego iz limenke, to nije nužno točno. Budući da limenke mogu držati van cijelog svjetla, ne postoji rizik da se MBT razvije čudnom kvalitetom nalik na tvor. Druga je stvar da, iako su limenke 100 posto nepropusne za ulazak kisika, boce to nisu, objašnjava Schier. Obloga krune (sloj ispod čepa) s vremenom postaje krhka i omogućuje da vrlo male količine kisika migriraju u bocu, naglašavajući reakcije ustajanja zbog kojih pivo miriše i ima okus kartona / papira / slatkog i dosadnog.

Schier kaže da limenke loše dolaze do izražaja iz njihove povijesti metalnih okusa dobivenih nesavršenim oblogama i mazivima nanijetim na šav limenke, ali da su proizvođači limenki 90-ih eliminirali loš okus, pa limenke sada bolje rade očuvajući boce.

I dok tehnički najbolje vrste pića još uvijek dolaze iz bačve, Schier se šali: Za mene je najbolje plovilo i dalje ono ispred mene - ali pametno odaberite svoje!