Spisak

• Pošaljite pozivnice. Za brzu pozivnicu bez frke upotrijebite prazne podmetače od kartona. Napišite pojedinosti o zabavi s jedne, a Your Drink Here s druge strane. To je zabavan i nezaboravan način za iznošenje riječi.
• Odredite koliko vam hrane treba. Za šest gostiju poslužite tri kilograma sira i tri do četiri boce vina. Za 12 gostiju poslužite šest kilograma sira i sedam do osam boca vina
• Poslužite polutvrde i glatke sireve. Započnite sa sirom koji većina ljudi već voli, poput Cracker Barrel Extra Sharp Cheddara, Vermont Cheddara i Ahed Reserve Cheddara. Kupite ga u bloku ili šipci i izrežite na kockice. Ili idite laganim putem s unaprijed narezanim Cracker Barrel Cracker Cuts.
• Dodajte razne druge sireve. Poslužite barem jedan sir iz svake od preostalih kategorija: plavi i podebljani (npr. Gorgonzola ili stilton), ostarjeli i bogati (npr. Manchego) i mekani i kremasti (npr. Kozji sir).
• Kupite crna i bijela vina. Poslužite razna vina, ali imajte na umu da se bijela imaju bolju kombinaciju sa sirom od crvenih. Idite na rizling, pinot grigio, chardonnay, cabernet sauvignon (koji se dobro slaže sa starim i bogatim sirevima) i pjenušava vina
• Poslužite dodatne grickalice. Izložite razne sitne zalogaje, poput miješanih maslina, pistacija, badema, konzervi od brusnice, pršuta, suhih kobasica, voća (poput svježih smokava, jagoda i grožđa), kiselih krastavaca, dijonskog senfa te raznih krekera i kruha poput bageta i tosta s češnjakom.
• Pripremite stol za posluživanje. Sir poslužite na nekoliko drvenih ili mramornih dasaka. Označite svaku sortu malom presavijenom karticom za šator ili naljepnicama Hello My Name Is naljepljenim na čačkalice. Svežite bagete i napitke u vaze. Poslužite hranu na pomoćnim stolovima oko prostora kako biste potaknuli miješanje
• Koristite odgovarajući pribor. Obavezno upotrijebite drugačiji nož za svaki sir - nož za maslac za mekani sir, nož za rezanje za polumekše i avion za sir za tvrde klinove poput Parmigiano-Reggiano. Osigurajte žlice za pratnju. Postavite čačkalice za hranu zalogaja.
• Postavite tanjure i čaše za vino. Budući da je riječ o ležernoj aferi, pomiješajte i kombinirajte male tanjuriće za posluživanje i vinske čaše. Nemate dovoljno tanjurića ili čaša? Pokupite nekoliko vintage (i jeftinih) komada iz prodajne prodavaonice za šarmantan dodir. Ako imate platnene salvete, upotrijebite ih.
• Postavite raspoloženje glazbom. Stvorite popis za reprodukciju na MP3 uređaju ili CD-u uz neke otmjene, cool melodije kako biste održali zabavu. Pomiješajte s malo jazza, glatkog Motowna, omiljenih klasičnih rocka i suvremenih ugodnika publike.