'Žene sretno zaljubljene ― pale hranu. Žene nesretno zaljubljene forget zaboravljaju uključiti pećnicu ', kaže kuhar ljubavnici Audrey Hepburn u Sabrina . I istina je. Jeste li ikad skuhali večeru za nekoga koga volite samo da biste otkrili da ste se zbog stresa zbog toga osjećali romantično poput prokulice?

Rješenje je odabrati jednostavan jelovnik: jelo s jednom tavom koje će se pripremiti na dan večere i ukusan desert koji će se pripremiti dan ranije. I uzmite obavezno bocu šampanjca za hlađenje will izgladit će svaku kulinarsku tjeskobu.

Recepti

• Aperitivi pjenušava voća strastvenog voća
• Mini stalak za svinjetinu s prženim krumpirom i zelenim grahom
• Tople zelene masline
• Romantični slastice za Brownie

Vremenska crta pripreme

Dan prije:

• Pecite i ohladite browniese. Izrežite oblike srca.
• Napravite umak od maline.
• Odjenite mini stalak za svinjetinu.
• Stavite pjenušavo vino u hladnjak da se ohladi.

Navečer:

• Četrdeset i pet minuta prije dolaska gosta stavite svinjetinu i povrće u pećnicu.
• Kad stigne vaš gost, izvadite svinjetinu iz pećnice, ugrijte masline i pijuckajte pjenušave pasirijske aperitive dok svinjetina miruje.

Popis za kupnju

• 1 boca šampanjca ili Prosecco
• 1 boca crnog vina srednjeg tijela
• 1 boca strast-voćnog nektara
• 1 stalak od dva svinjska kotleta (ako imate dobrog mesara, imajte kosti ispržene)
• 1 mala svežnja timijana
• 1 veza svježeg ružmarina
• 1 svežanj ravnog lista peršina
• 1 glava češnjaka
• 12 unča krumpira s crvenom kožicom (oko 2 velika krumpira)
• 8 grama zelenog graha
• 1 limun
• 8 unci miješanih zelenih maslina
• 3 unče gorko-slatke čokolade
• 1 štapić neslanog maslaca
• 2 velika jaja
• 1 pint sladoleda od jagode
• ½ pinta smrznute maline

Popis smočnica

• maslinovo ulje
• košer soli
• cijela zrna crnog papra
• višenamjensko brašno
• granulirani šećer
• soda bikarbona
• kakao u prahu
• ekstrakt vanilije

Savjeti

• Neka bude jednostavno: Zapamtite: Što je jelovnik složeniji, ima više mjesta za pogreške. Središte vašeg jelovnika može biti jednostavno, poput posebnog reza mesa, dobro začinjenog obilnom količinom krupne soli, svježe mljevenog crnog papra i maslinovog ulja. Ubacite jedan ili dva okusa ugodna mnoštvu, poput ružmarina, češnjaka i timijana, i jelo će sigurno pobijediti. Da biste si olakšali život, možete na istoj tavi ispeći malo povrća.
• Obrok kuhajte u fazama: Manji je pritisak i manja je vjerojatnost da ćete se osjećati zamagljeno. Desert je jednostavno pripremiti dan ranije. Znanje da je spremno za rad i da se vaše pečenje marinira u hladnjaku učinit će da se osjećate mirno i samopouzdano.
• Krenite rano: Pokušajte pripremiti sve ili barem u pećnici prije nego što stigne gost sata. To će vam pružiti priliku da se istuširate i pripremite. Kad otvorite vrata, bit ćete potpuno pribrani, a miris pečenja ugodno će visjeti u zraku ―, a ne na vama.