• Budite prvi koji će ocijeniti i recenzirati!

Klizači idu grčki za laganu, zadovoljavajuću večeru.

Galerija

Test sažetka recepta

Začinjene pljeskavice poslužene na toplim somunima s tzatzikijem? Da molim. Pljeskavice uključuju dimljenu papriku, kim i češnjak, uz standardnu ​​sol i papar, što znači da je svaki zalogaj dubokog okusa i može se suprotstaviti oštrom umaku od kopra i jogurta, koji je inspiriran klasičnim grčkim tzatzikijem. Da biste ga napravili, prvo ćete iz naribanog krastavca iscijediti vodu, koja sprječava da se jogurt rascijepi. Za lak koktel koji možete pijuckati uz obrok, iscijedite krastavce preko šalice i pomiješajte tekućinu s votkom, gaziranom vodom i jednostavnim sirupom.

Sastojci

• 1 ½ funte mljevene govedine
• 2 žličice dimljene paprike
• 1 ½ žličice mljevenog kima
• 1 veliki češanj češnjaka, narendanog (po mogućnosti na mikroplanu)
• 2 žličice košer soli, podijeljene
• ½ žličice svježe mljevenog crnog papra, podijeljeno
• 1 engleski krastavac
• ¾ šalice običnog nemasnog grčkog jogurta
• 3 žlice nasjeckanog svježeg kopra, podijeljeno
• 2 žlice maslinovog ulja, podijeljeno
• Topli somun i kriške limuna, za posluživanje

Upute

• Korak 1

  Pomiješajte govedinu, papriku, kumin, češnjak, 1 ¼ žličice soli i ¼ žličice papra u velikoj zdjeli dok se dobro ne sjedine. Oblikujte pljeskavice debljine 12 (1 inč). Stavite na tanjur i stavite u hladnjak na 10 minuta.

• Korak 2

  U međuvremenu naribajte trećinu krastavca na velike rupice kutijaste rešetke na ½ šalice. Stavite naribani krastavac na papirnati ubrus i ocijedite da ukloni voda. Prebacite krastavac u srednju zdjelu. Umiješajte jogurt, ¼ žličice soli, 1 žlicu kopra i preostalu ¼ žličice papra.

• Korak 3

  Preostali krastavac tanko narežite i stavite u veliku zdjelu. Dodajte 1 žlicu ulja i preostale ½ žličice soli i 2 žlice kopra; baciti premazati.

• 4. korak

  Zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u velikoj tavi na srednje jakoj temperaturi. Radeći u 2 serije, pecite pljeskavice na vrućem ulju dok ne porumene i peku se do željene gotovosti, 2 do 3 minute po strani za srednje. Poslužite uz somun, kriške limuna, umak od jogurta i salatu od krastavaca.

Nutricione činjenice