Mislila sam da ništa ne može nadmašiti moj recept za čokoladne tartufe, ali onda sam dobila vijest o tome tartuf od čokolade od avokada trend. Može li biti jednako dobro? Morao sam saznati. Potpuno otkrivanje, volim mrziti hype: Ako nešto postane previše popularno, zajamčeno ću ga okrenuti. Bi li ove gotovo veganske kuglice (u čokoladi ima mliječnih proizvoda) doista mogle isporučiti kad smo trebali dekadentni čokoladni popravak? Samo zato što mi limenka umjesto kreme napravimo čokoladne tartufe s avokadom, bismo li? Pa, probao sam s njima i sa porotom. Avokado može i treba. Evo kako napraviti najukusnije tartufe od čokolade od avokada ikad kod kuće:

1. Rastopiti 4 unče nasjeckane gorko-slatke čokolade ili čips (to je oko ¾ šalice) u posudi koja je zaštićena od topline. To možete učiniti u mikrovalnoj pećnici. Samo počnite od minute; promiješajte, a zatim nastavite zagrijavati i miješajte u intervalima od 30 sekundi dok čokolada ne postane glatka i kremasta. Naizmjenično, možete staviti posudu iznad malog lonca s kipućom vodom i miješati dok se ne otopi.

2. U međuvremenu, kaša 1 mali avokado u zasebnoj zdjeli. Ovdje je zapravo važna veličina avokada. Ako slučajno imate izvrsnu veliku, upotrijebite pola, inače će tartufi na kraju biti premekani. Kad se čokolada otopi, dodajte avokado, 1 žličica vanilije ili ekstrakt badema, i ¼ žličica košer soli . Promiješajte i zgnječite dok avokado ne nestane u čokoladi. Stavite u hladnjak dok se ne stegne, najmanje 30 minuta.

3. Isjecite malo dlakavo-čokoladne smjese na dlanove i zarolajte u kuglu. Sviđa mi se moj promjera otprilike centimetar, ali ako želite, možete malo ili veći. (Ovo može biti pomalo neuredno, ali to je pola zabave) Zatim uvaljajte kuglice u bilo koji sitno nasjeckani ili usitnjeni premaz koji želite. Nekoliko ideja za pokretanje vaših kreativnih sokova od tartufa:

Četiri. Pospite malo kakao u prahu i nekoliko crtica cimeta . Dodajte prstohvat kajena za vibracije meksičke vruće čokolade

5. Odaberite preljev. Za puriste, jednostavno nezaslađeni kakao u prahu ili šećer u prahu završit će posao. Ali, ako ste raspoloženi za još malo eksperimentiranja, evo nekoliko naših omiljenih preljeva od tartufa:

• Sitno nasjeckajte prženi slani bademi (ili bilo koji prženi orah, stvarno) . Učinite to u procesoru hrane radi jednostavnosti i brzine.
  
• Napravite malo zdrobljeni šećerni češerići. Zašto na ovo nismo pomislili ranije? Pulsirajte u kuhaču dok se sitno ne nasjecka. Premestite zdrobljene češere na sitno mrežasto sito i dajte mu slavinu za slavinu kao da ćete vrh nečega prašiti šećerom u prahu. Tako ćete se riješiti neke vrlo sitne prašine koja će spriječiti da se hrskavi komadi zalijepe.
  
• Duga ili čokolada posipa lijepe su i svečane, dok su zdrobljene liofilizirane jagode su neočekivani obrat .
  
• Prepečeni kokos ili sezam nude uzvišen okus i hrskavost i komadići karamele preuzmi ih preko vrha.

Pogledajte naš recept za super savršene tradicionalne tartufe ili zavrtite ove new age kuglice. Obećavam da su tartufi od čokolade s avokadom dobri onoliko koliko svi kažu da jesu!