Previše je jednostavno pretjerati s njima tijekom blagdana. Između Dana zahvalnosti i Nove godine svi smo previše upoznati s blagodati hrane, da da, vrlo smo sretni što je imamo. Sve blagdanske zabave, propuštena predjela, čaše prepune vina i pjenastih mjehura, mogu sve uništiti našu rutinu. Ali koji je jednostavan način da ostanete na tragu i osigurate da svoje tijelo hranite dobrim stvarima dok živite svoj najbolji blagdanski život? Napravite veliku posudu s nadjevom, zamrzivačkom juhom koju ćete imati pri ruci za ručkove i večere.

koliko dugo odmrzavati biftek na sobnoj temperaturi

Juha je jedan od onih slavnih obroka koji nas u hladan dan zagrijava iznutra, ispunjava na zadovoljavajući način, a ujedno i njeguje. Juhe možete spakirati s povrćem, dobrotvornim zalihama i mahunarkama upakiranim u proteine. Dakle, kad se ovo doba godine zakotrlja (ili kad znam da ću biti ludo zauzet), jako se oslanjam na juhe kako bih se osjećao i ostao zdrav. Na ovaj način nema opravdanja koja treba izgovoriti kad sjedi spakiran i spreman na dohvat ruke.

POVEZANO: 6 udobnih namirnica zdravije

Moje uobičajeno kretanje je super jednostavna juha od leće. Pripremim ga u nedjelju ili ponedjeljak navečer, a pripremam ga za ručak ili večeru tijekom cijelog tjedna. A ako se pojave neočekivani planovi, stavit ću ih u zamrzivač u posudu za pintu ili ove posude bez mrlja. Pro savjet: spakirajte litru i odnesite je u ured kako biste je imali tijekom tjedna.

Dakle, uđite u kuhinju, uzmite veliku šerpu i skuhajte juhu. Početi sa nasjeckati 1 srednji luk, 2 češnja češnjaka, 2 štapića celera, i 1 mrkva . Kuhajte na srednjoj temperaturi 2 žlice maslinovog ulja, povremeno miješajući, dok ne omekša, 6 do 8 minuta. Dodati 1 gomila žlica paste od rajčice i kuhajte, miješajući cijelo vrijeme, dok ne potamni, oko 2 minute. Ako želite dodati začine, učinite to u ovom trenutku da ih prepečete do mirisa, otprilike 30 sekundi. Volim mješavinu mljevenog kima i korijandera ili ras-el-hanout. Dodati 1½ šalice leće, 4 šalice povrća ili pilećeg temeljca, i začinite s sol i papar; dovesti do vrenja. Imate li pri ruci ružmarin, majčinu dušicu ili lovorov list? Dodajte ga! Pirjajte dok leća ne omekša, oko 30 minuta. Prilagodite začin. Za posluživanje prelijte parmezanom ili mješavinom svježeg bilja poput cilantra i peršina. Dodajte malo vode ako želite brotiranu juhu.

Ako ga želite spakirati s još više hranjivih sastojaka, dodajte nekoliko šaka stabljikastog i rebrastog kelja ili zamijenite mrkvu za nekoliko šalica zimske tikve ili batata. Poigravam se različitim kombinacijama okusa, ali ovo je juha koja mi pomaže da ostanem zdrav kad mi kalendar preplavi.

POVEZANO: Curry od crvene leće