Ako su torta od sira ili umaci na vašem blagdanskom jelovniku ove godine, mogli biste se razočarati kada odete u trgovinu - pred nama je nedostatak krem ​​sira. Toliko je loše da neke od njujorških kuća za pecivo određuju svoj krem ​​sir, Junior's Cheesecake je morao zaustaviti proizvodnju—i Kraft čak plaća 20 dolara ljudima da izaberu alternativu za desert ove blagdanske sezone kako bi olakšali opterećenje njihove ponude krem ​​sira iz Philadelphije.

Ali ako ne možete shvatiti praznike bez jela koje zahtijeva kremu od sira, imate sreće - postoji tona sjajnih alternativa kremastom siru koje možete upotrijebiti da vam daju istu kremastu vibru, a da se ne morate truditi od ostalih kupaca za zadnji blok krem ​​sira u trgovini. (A popis uključuje neke ukusne biljne alternative koje su savršene ako želite ostati bez mliječnih proizvoda.) Samo se opskrbite malo gaze, nekoliko limuna i planirajte unaprijed, jer je za neke od opcija potrebno malo vrijeme cijeđenja i doziranje kako bi bili savršeni za vaš recept.

povezane stvari

Neufchâtel sir

Rođak krem ​​sira s nižim sadržajem masnoće često se koristi naizmjenično s običnim krem ​​sirom i lijepo će funkcionirati u većini recepata za kremšnite. (Imajte na umu, međutim, da ovaj sir često proizvode isti proizvođači koji proizvode krem ​​sir—pa bi mogao biti i u nedostatku.)

najbolji darovi za novopečene mame

Grčki jogurt

Obični grčki jogurt ima istu kremastost i okus—i ako ga procijedite preko noći moglo bi vam dati čvršću teksturu koja će vam se svidjeti. To je izvrsna alternativa koju možete koristiti u većini recepata za kremšnite.

Mascarpone sir

Ovaj slađi, kremastiji sir također je lako zamijeniti u većini recepata – zapravo se krem ​​sir često navodi kao zamjena za mascarpone. Ako vam nedostaje okus, dodajte mu malo limuna.

Veganski krem ​​sir

Veganski krem ​​sir je odlična zamjena (posebno volimo Kite Hill). Međutim, ako ga želite koristiti u pečenju, najbolje je koristiti recept koji je posebno napravljen za veganski sir za najbolje rezultate. (Web stranice proizvođača imaju sjajne mogućnosti!)

Labneh

Ovaj ukusni, kremasti bliskoistočni sir napravljen je od zgusnutog jogurta i odlična je zamjena za krem ​​sir. (I imamo ukusan recept za labneh dip koji također možete isprobati.)

Svježi sir

Tekstura se možda ne čini ispravnom, ali sve što trebate je brzi hod blendera ili procesora hrane kako biste dobili glatkiju teksturu. Dodajte limun ako vam je potrebno malo žućkastog okusa i ocijedite u gazi ako je još previše tekući. (U tome će vam pomoći korištenje punomasnog svježeg sira.)

Ricotta sir

Baš kao i svježi sir, i ovaj je potrebno malo fiksiranja da bi bio savršen za kremu od sira. Promiješajte, ocijedite i dodajte malo limuna i nekoliko prstohvata soli da bude više nalik na krem ​​sir. Bonus: Možete napraviti vlastiti ricotta sir s mlijekom i sastojcima koje vjerojatno već imate pri ruci, ako je hladnjak za sir u vašem supermarketu gol.

kako pravilno zamotati poklon

Svileni tofu

Još jedna biljna alternativa kremastom siru, svileni tofu treba samo malo limuna i soli kako bi se dobio isti profil okusa. Ako ovo koristite za kolač od sira, zamijenite svoj uobičajeni recept za veganski koji zahtijeva tofu.

POVEZANO: 7 ukusnih zamjena biljnih sastojaka koje će koristiti vašem zdravlju i planeti

pšenični kruh protiv kruha od cjelovitog zrna pšenice

Kozji sir

Kozji sir obično je mrvljiviji od krem ​​sira. Da bi ovo djelovalo, umiješajte malo masnog vrhnja da dobijete kremastost od kremastog sira.

Indijski oraščići

Čini se da su orašasti plodovi neobičan izbor za zamjenu kremastog sira, ali nakon što omekšaju i izmiksaju, dobit ćete istu kremastu teksturu. Možete ih omekšati tako da ih namočite preko noći, a ako ste u žurbi, potopite ih u kipuću vodu 30 minuta. (Pogledajte naše recept za ricottu od indijskih oraščića , što može biti dobra zamjena.)

Pronaći ćete mnoge recepte za veganske kolače od sira koji koriste omekšane indijske oraščiće - i najbolje je koristiti jedan od njih, a ne svoj omiljeni recept za tortu od sira sa kremom.

Kiselo vrhnje

Kiselo vrhnje je odlična zamjena za krem ​​sir u umacima i namazima — ali možda nije prikladno za upotrebu u receptima za deserte.