Gotovo svaki vikend jedem taco s doručkom. Nakon dugog trčanja (ili dugog sna), zadovoljavaju svaku moju želju: hrskave kukuruzne tortilje, izdašni klinčići od krumpira, mekana kajgana, začinjena salsa, svježa cilantra - plus sve dodatne dodatke koje mogu iskopati iz hladnjaka.
slatke jednostavne i brze frizure za školu
Unatoč svom entuzijazmu za njih, nikad nisam pravila takse kad ugostim svoje prijatelje na marendi. Uvijek se odlučim za nešto prikladnije za gomilu, kao što je pečeni francuski tost ili slojevi za doručak. No, nedavno sam otkrio da slojevanjem svih komponenti taca u vatrostalnu posudu mogu svoje prijatelje hraniti omiljenim vikend doručkom. Evo kako poslužiti tacos mnoštvu:
Što će vam trebati:
- 1 žlica neslanog maslaca, plus još za posudu za pečenje
- 18 kukuruznih tortilja (volimo Tortilje bijela kukuruz i pšenica tvornice La Tortilla )
- 12 velikih jaja
- ½ šalica punomasnog mlijeka
- Košer soli
- Svježe mljeveni crni papar
- 2 16 oz. vrećice smrznutog kockica haširanog smeđeg krumpira ili batata (poput Cascadian Farms peče slatki krumpir ), kuhano prema uputama na pakiranju (ako pirjate, ubacite nekoliko češnja nasjeckanog češnjaka i nasjeckani luk)
- 1 lb. 4 oz. ribani sir Cheddar ili Pepperjack (koristio sam kombinaciju)
- 1 28 oz. može otpustiti pržene rajčice narezane na kockice
- Sjeckani avokado, listovi cilantra i nježne stabljike, pico de gallo i ljuti umak za posluživanje
Što učiniti:
Zagrijte pećnicu na 350 ° F. Maslac posudu za pečenje 9x13. Na dno posude složite 6 tortilja (preklopit će se). Umutite jaja, mlijeko, ½ žličice soli i nekoliko mljevenih papra u velikoj zdjeli. Staviti na stranu.
Otopite maslac u velikoj tavi koja se ne lijepi na srednje niskoj temperaturi. Dodajte smjesu jaja i kuhajte laganim, laganim potezima gumenom lopaticom dok se ne stvore velike, mekane sirnice i jaja se jedva stvrdnu, 6 do 7 minuta. Maknite s vatre.
Tortilje stavite u posudu s pola krumpira, polovicom umućenih jaja, polovicom limenke rajčice i 1/3 sira. Na vrh stavite još 6 tortilja, ostatak krumpira, jaja i rajčice i polovicu preostalog sira. Na vrh stavite preostalih 6 tortilja i preostali sir. Pecite dok se sir ne otopi i tepsija zagrije, 25 do 30 minuta. Zagrijte brojlera na visokoj temperaturi i pecite dok sir ne postane zlatnast i pjenast, a rubovi tortilja ne postanu smeđi i hrskavi, 4 do 5 minuta.
Izvadite iz pećnice i prelijte avokadom, cilantrom, pico de gallo i ljutim umakom. Poslužite toplo.
POVEZANO: Sendviči od jaja s limom
