Gluten je tajni sastojak savršenih palačinki Baš kad ste pomislili da je pandemijska popularnost pečenja kruha istekla, TikTok nas je upoznao s potpuno drugačijim trendom deserta punjenih ugljikohidratima za koji nismo znali da nam treba: kruh u oblaku.
oblak kruha Zasluge: Sam KiderTikTok korisnik @linqanaaa popularizirala prozračni desert kada je podijelila njezin viralni video oblačnog kruha , koji je već prikupio više od 4,4 milijuna pregleda i 65.000 komentara. Jednostavan recept inspirirao je tisuće drugih korisnika TikToka da podijele slične recepte i videozapise – u vrijednosti od preko 1,9 milijardi pregleda – koristeći hashtag #cloudbread.
Budući da je TikTok zaslužan za trendove Dalgona šlag kave i žitarica za mini palačinke, u osnovi ga smatramo našim novim izvorom za neobične hakove s hranom. (Međutim, na Pinterestu se 2016. pojavio nejasno sličan trend oblačnog kruha, iako je gotov proizvod bio gušći i ravniji od trenutne iteracije.)
POVEZANO : Napravila sam jaja od oblaka, a moj doručak je dosegao nove visine
Želite i sami isprobati? Evo što biste trebali znati prije nego što istučete bjelanjak.
povezane stvari
Vjerojatno već posjedujete sve sastojke.
Sjetite se vrhunske pandemijske čežnje za pravljenjem kruha od nule, samo da biste shvatili da je kvasac rasprodan svugdje, posvuda ? Pretražili smo internet u potrazi za Fleischmann'som na crnom tržištu, zadržali smo se s kruhom s pivom koji se samo diže i umjesto toga odlučili smo se peći štrucu za kruhom od banane. Način da stvarno odugovlačite s ulaskom, kruh za oblake.
Doista, trebat će vam samo tri sastojka za pripremu ovog deserta: bjelanjci, kukuruzni škrob i šećer.
Evo kompletnog recepta :
kako učiniti da božićno drvce duže traje
- U zdjeli pomiješajte tri bjelanjka, 30 grama (oko 2 1/2 žlice) bijelog šećera i 10 grama (oko 1 žlica) kukuruznog škroba. Dobro umutite električnom miješalicom dok smjesa ne postane super pahuljasta, gusta i sjajna. (Za potpune upute o pravilnoj metodi za mućenje bjelanjaka, pogledajte naš vodič ovdje.)
- Umućenu smjesu pažljivo premjestite u namašćeni lim za pečenje i oblikujte je u obliku polukugle pomoću gumene lopatice ili male lopatice.
- Pecite u pećnici na 300 stupnjeva Fahrenheita oko 25 minuta.
Uzmite si vremena kada oblikujete oblik tijesta.
Nema potrebe razmišljati o obliku polukupole isto mnogo, ali imajte na umu činjenicu da je ono što stavite u pećnicu uglavnom ono što ćete izvaditi iz pećnice - što znači da pokušajte zagladiti sve neravne rubove i grebene ako ciljate na savršeni oblak.
Izvrstan je za ljude bez glutena - ali nemojte o njemu razmišljati kao o alternativi kruhu.
Oblačni kruh potpuno je bez glutena, pa se oni s alergijom ili netolerancijom mogu slobodno prepustiti.
Čega je još kruh u oblaku potpuno oslobođen? Bilo što nalik na kruh, uključen okus. Zamislite oblačni kruh kao mekanu beze, tortu s anđeoskom hranom ili čak šećernu vunu - sladak je, pahuljast i prozračan. (Pročitajte: nemojte očekivati da ćete u sendvič staviti puretinu ili mesne okruglice između kriški.)
Možete ga prilagoditi kako vam je drago.
To što ga ne možete koristiti za izradu hoagie ne znači da nije prilagodljiv. Pekari miješaju sve od plava boja za hranu do ekstrakt jagode i kristalizirani šećer . Eksperimentirajte koliko god želite - mi smo koristili ekstrakt vanilije, ružičastu boju za hranu i prskanje.
