• Budite prvi koji će ocijeniti i recenzirati!

Otputujte u Južnu Ameriku s ovim receptom za arepu od tri sastojka koji ćete htjeti dodati u svoj sljedeći namaz za jelovnik za marendu. Ova svestrana venezuelanska namirnica napravljena je od prethodno kuhanog kukuruznog brašna, ulja, soli i vode i može se jesti u bilo koje doba dana. Tradicionalno ćete pronaći arepe punjene pericom (omgana jaja s lukom i rajčicama), reina pepiada (pileća salata od avokada) ili čak šunkom i sirom. Uzimajući to u obzir, ovo hrskavo, ukusno jelo dobro se sljubljuje s bilo kojom vrstom nadjeva. Budite kreativni i isprobajte ovaj jednostavan, utješan recept za kojim ćete od sada žudjeti.

Galerija

Test sažetka recepta

Sastojci

• 1 žlica košer soli
• 1 žlica neutralnog ulja, plus još za oblikovanje
• 2 šalice prethodno kuhanog bijelog kukuruznog brašna (Harina P.A.N.)

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400°F. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte 2 ½ šalice tople vode i sol; miješati dok se ne otopi. Dodati ulje i promiješati. Testirajte vodu okusom; trebao bi okusiti slano poput mora.

• Korak 2

  Postupno dodajte kukuruzno brašno, miješajući smjesu u posudi vršcima prstiju, razbijajući sve grudice koje se mogu stvoriti. Nastavite dodavati kukuruznu krupicu i mijesiti dok se tijesto ne počne stvrdnjavati (treba biti malo kašasto, ali ne i gusto i ne smije se lijepiti za prste ili pucati sa strane kada se oblikuje u disk). Ostavite tijesto da odstoji 1 minutu prije nego što se oblikuje u arepe.

• Korak 3

  Lagano namažite prste uljem ili vodom i oblikujte kuglicu tijesta u kuglu veličine teniske loptice. Držeći jednu ruku mirno dok se druga lagano okreće u smjeru kazaljke na satu, pritisnite jednu stranu kuglice tijesta i oblikujte arepe u disk sličan engleskom muffinu. Trebao bi biti oko 3 ½ inča u promjeru i oko 1 centimetar debljine.

• 4. korak

  U toplu tavu na srednje jakoj vatri dodajte tanak sloj ulja. Suhim papirnatim ručnikom potopite višak ulja u tavi. Nježno stavite arepe u tavu, pazeći da se ne dodiruju. Nemojte pomicati arepe nakon što su u tavi, jer se mogu slomiti. Pecite svaku stranu 5 do 7 minuta, dok se ne poprimi zlatno smeđa i hrskava korica.

• Korak 5

  Izvadite iz tave i stavite arepe izravno na rešetke u pećnici ili na tepsiju obloženu rešetkom za hlađenje i pecite 4-5 minuta ili dok arepe malo ne napuhnu. Profesionalni savjet: kako biste bili sigurni da je arepa potpuno kuhana, tapkajte je vršcima prstiju – trebala bi zvučati šuplje i prazno.

• Korak 6

  Otvorite tankim nožem kako biste napravili otvor ili džep za dodavanje nadjeva po vašem izboru, pazeći da ne probušite donju polovicu arepe. Po želji možete ukloniti dio unutarnjeg mekog tijesta kako biste napravili mjesta za još više nadjeva!