P. Kako mogu očistiti sprej i maslinovo ulje koji se ne lijepi iz uređaja za proizvodnju panini?
Allyson Archambault
Zimski vrt, Florida

O. Najbolji način da vaš nelepljivi roštilj ostane bez prljavštine je očistiti ga nakon svake upotrebe. Možda ćete doći u napast da napadnete nered na svom izrađivač paninija -ili električna tava ili glačalo za oblatne ― s jastučićem za ribanje, kemijskim pilingom ili možda čak nožem, ali suzdržite se. Svi oni mogu oštetiti nelepljivi premaz. Prvi korak čišćenja je isključiti roštilj i pustiti da se ohladi. Zatim vlažnim papirnatim ubrusom obrišite mrvice i sve masne ostatke s roštilja. S malom količinom tople, sapunaste vode čvrsto ribajte površinu spužvom, obraćajući posebnu pozornost na utore, gdje se ulje zarobi. Ako roštilj ima uklonjive ploče, namočite ih u sudoper ili stavite u perilicu posuđa. (U korisničkom priručniku provjerite jesu li tanjuri prikladni za pranje posuđa.)

Ako se tvrdoglavi talog i dalje lijepi za vašu ljepljivu površinu, pokušajte četvrtastu stranu štapića omotati vlažnom krpom i protrljajte je nekoliko puta između utora. Ako ste isprobali sve i ne vidite rezultate, za dodatne upute obratite se proizvođaču.

Spriječite nastanak prljavštine izbjegavajući masne sprejeve. Bez redovitog čišćenja, ulje sjeda i peče se na roštilju, uzrokujući trajne mrlje. Iz tog razloga neki proizvođači ne preporučuju upotrebu spreja. Ali uvijek provjerite vlasnički priručnik: Postoje proizvođači paninija koji peku bolje ako se pripreme s malo maslinovog ulja nanesenog silikonskom četkom. Dodatni zaštitni uljni premaz može spriječiti da se bilo koji karamelizirani komadić hrane zalijepi za žljebove žara, kaže Mary Rodgers iz Cuisinart-a. ―Caroline Gottesman