• Budite prvi koji će ocijeniti i recenzirati!

Ovo ukusno jelo s rezancima nadahnuto Tajlandom priprema se za samo pola sata.

Galerija

Test sažetka recepta

Rižini rezanci, nježne kockice tofua i tostirana zrna kukuruza smješteni su jedno uz drugo u bogatom, tajlandskom inspiriranom kokosovom curry umaku. Široko dostupna zelena curry pasta – mješavina zelenog čilija, začinskog bilja, češnjaka, đumbira i još mnogo toga – čini temelj juhe, koju ćete zatim začiniti umakom od soje, smeđim šećerom i sokom od limete kako biste zaokružili okuse. Ako imate malo viška vremena, narežite kockice tofua u neljepljivoj tavi s uljem prije nego što ih umiješate u juhu. p.s. Ne brinite ako se smjesa kokosa rascijepi. Trebao bi se skupiti kada dodate tofu.

Sastojci

• 1 14 oz. pak. ekstra čvrsti tofu, ocijeđen i narezan na 1-in. komada
• 2 žlice ulja kanole
• 2 šalice svježih zrna kukuruza (od 3 klasja) ili neotopljenog smrznutog kukuruza (iz pakiranja od 14,4 oz.)
• 2 žlice zelene curry paste
• 1 13,5 oz. može kokosovo mlijeko, dobro promućkano i promiješano
• 1 ½ žlice sojinog umaka ili tamarija
• 1 žlica svijetlosmeđeg šećera
• 1 ½ žličice svježeg soka od limete (od 1 limete), plus kriške za posluživanje
• ¼ žličice košer soli
• ½ šalice nasjeckanog svježeg lišća cilantra, plus još za posluživanje
• 1 8 oz. pak. rižini rezanci, kuhani

Upute

• Korak 1

  Čvrsto pritisnite kocke tofua između papirnatih ručnika ili čiste kuhinjske krpe da upiju tekućinu.

• Korak 2

  Zagrijte ulje u velikom loncu na srednje jakoj. Dodajte kukuruz i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte curry pastu i kuhajte, neprestano miješajući, 1 minutu. Umiješajte kokosovo mlijeko i 1 šalicu vode; zakuhajte na srednje jakoj. Odmah smanjite vatru na srednje nisku i pirjajte, povremeno miješajući, 5 minuta.

• Korak 3

  Dodajte soja sos, šećer, sok od limete i sol, miješajući da se sjedini. Dodajte tofu i kuhajte, povremeno lagano miješajući, dok se ne zagrije, 2 do 3 minute. Maknite s vatre i umiješajte cilantro.

• 4. korak

  Podijelite curry smjesu i rezance po zdjelicama. Na vrh dodajte još cilantra i poslužite s kriškama limete.

Nutricione činjenice