palenta ima reputaciju neposlušnog i održavanog kod kuće, što ne može biti dalje od istine. Kuhati palentu jednostavno je, a suprotno uvriježenom mišljenju, ne trebate neprestano stajati iznad nje miješajući se godinama. Slijedite ovaj kremasti recept za palentu i vidjet ćete koliko je to zapravo pristupačno jelo.

Prije nego što krenete u trgovinu, znajte da se palenta pravi od žutog zrna kukuruza koje su osušene i samljevene. Preporučujemo kupnju kukuruzne krupice srednje ili krupno mljevene - što je bolja kukuruzna krupica s kojom započinjete, to će vam recept za palentu biti gušći i kremastiji. Ukratko, instant palenta će učiniti trik.

Palenta je super svestrani sastojak za koji ćete naći beskrajnu upotrebu. Može se poslužiti u slatkim ili slanim jelima, ali posebno se dobro slaže s bogatim, sirastim, slanim sastojcima. Za vegetarijansko glavno jelo jednostavno napraviti volimo miješati palentu s parmezanom ili gljivama i rajčicama. Možete ga poslužiti i s kobasicama i blitvom ili pečenim škampima - oni su klasični komfor za hranu koji će se svidjeti cijeloj obitelji.

POVEZANO : 10 recepata od griza, palente i kukuruznog brašna

Ove super jednostavne upute trebale bi vam pružiti najbolje rezultate za domaću palentu. (Savjet za profesionalce: Dodatna palenta će se hladiti kao čvrsti blokovi. Ovi ostaci mogu se rezati i koristiti za izradu ukusne palente s roštilja ili pečenja, ili komade veličine zalogaja možete ispustiti u duboku tavu od lijevanog željeza ili fritezu napunjenu uljem za pomfrit od palente.)

Korak 1

Dodajte palentu u kipuću vodu u polaganom, ravnomjernom mlazu, miješajući u hodu. Ovaj je korak važan: istresite sve odjednom i dobit ćete grudastu smjesu koju je teško popraviti.

Korak 2

Umutite palentu dok se ne počne zgušnjavati i pljuvati (mjehurići nježno pucaju po površini), a zatim smanjite vatru na najnižu razinu.

3. korak

Sada se možete udaljiti i umutiti palentu svakih 5 minuta. Samo želite biti sigurni da se na dnu i bočnim stranama posude ne pojavila kora i da se na njoj ne stvara koža. Miješanjem kože u loncu nastaju grudice. Ako se netko razvije, uklonite ga.

4. korak

Palenta je gotova nakon otprilike 15 minuta - bit će gusta i kremasta, ali svakako je okusite prije nego što je maknete s vatre. Možete ga nastaviti kuhati na tihoj dulje (čak i 15 minuta više) radi dubljeg okusa kukuruza i gušće konzistencije. Po želji završite s maslacem.