Na salatu se obično ne misli kao na uživatelje u gomili. Ne da pokucati stari ledeni breg u pripravnosti, ali salata je dobila reputaciju bljutavog, vodenastog i više zamišljenog od zvijezde showa. Istina je, postoji mnogo vrsta salate, svaka sa svojim okusom, teksturom i bojom.

Salata obično najbolje raste na malo hladnijim temperaturama, što znači da će se najbolji lokalni listovi naći tijekom ranog ljeta, a zatim opet krajem ljeta / rane jeseni. Sve zelje salate snažni su izvori vitamina i minerala, no općenito je što je list tamniji, to je veća hranjiva vrijednost. I dok su kelj i špinat uistinu izvrsni dodaci vašem tanjuru, tehnički nisu salate pa su izostavljeni s ovog popisa.

Sjajan način za istraživanje različitih vrsta zelene salate je putovanje na lokalno poljoprivredno tržište. Bit ćete izloženi mnoštvu sorti, a ako zatražite, obično možete naslutiti okus prije nego što se obvežete na kupnju velike količine. Sorte u nastavku možete pronaći i u trgovinama, ili čak uzgajati vlastite! Bez obzira kako nabavili zelje, pripremite se za ljetna jela s ovih sedam različitih sorti salate i nikada više nećete patiti od druge tužne salate.

POVEZANO : Ova tržišna taktika genijalnog farmera tajna je velike uštede i pronalaska najkvalitetnijeg proizvoda

Rukola

Svijetla i paprena rikola veličine zalogaja čini savršenu bazu za salatu. Ova je zelena podrijetlom s Mediterana, a često se naziva i raketa. Njegov tang uravnotežuje bogatije sastojke, što ga čini izvrsnom kombinacijom s suhomesnatim proizvodima poput pršuta na sendviču ili pizzi.

Izvrsno za : Salate, pesto, sendviči, preljev za pizzu.

Radicchio

Ova talijanska superzvijezda jedna je od vizualno najzanimljivijih salata. Živahno ljubičasto lišće radiča (izraženo rah-dee-key-oh ) su začinjeni i pomalo gorki, ali mekani po ukusu ako se peku na žaru ili brzo pirjaju. Zbog svog jakog okusa, sirovi radić najbolje je poslužiti u kombinaciji s ostalim zelenilom, kao u ovoj salati od kelja i radiča, a izvrsno se slaže s malo slatkim dresingom

snažan sportski grudnjak za d košaricu

Najbolje za : Roštilj, pirjanje, salate.

rimski

Jedna od najpopularnijih sorti salate, romaine, dobra je početna salata za one koji se plaše jakih profila okusa nekih drugih sorti. Blagog okusa, ali s jakim hrskavošću i izdašnom teksturom, Romaine se može suprotstaviti bilo kojem sastojku salate. To je glavna stvar u većini recepata za salatu Ceasar, a može se nositi s kremastim preljevom bez mlitavosti.

Izvrsno za : Salate svih vrsta, roštilj.

POVEZANO: Napokon smo pronašli formulu za super zadovoljavajuću salatu

Salata od maslaca

Salata od maslaca izuzetno je nježna i glatka. Njegov blagi okus čini ga savršenom nadopunom nježnim sastojcima salate poput svježeg bilja i blagih plodova mora poput škampa ili ljuskave bijele ribe. Njegova podatna tekstura znači da se listovi salate od maslaca neće slomiti ili puknuti kad se valjaju, što ih čini savršenom bazom s niskim udjelom ugljikohidrata za tacose i obloge salate.

Izvrsno za : Salate, tortilja ili zamjena obloga.

Belgijska endivija

Član obitelji cikorija, belgijska endivija, manje je gorak rođak radiča, baršunaste teksture. Oblikovani poput torpeda, listovi endivije čine savršeno vozilo za sve vrste punjenja i savršeno predjelo koje je prošlo za zabavu. Također je dovoljno izdržljiv da se suprotstavi roštilju, sotiranju i pečenju. Za zdravo uzimanje udobne hrane, endivija čak čini savršenu bazu za nachos.

Izvrsno za : Salate, roštilj, pečenje.

Salata od hrastovog lišća

Salatu od hrastovog lista možete pronaći i u crvenom i u zelenom lišću. Nazvana zbog oblika sličnog lišću hrasta, ova je sorta nježna i blagog okusa. Iz tog se razloga često nalazi u mješavinama proljeća i meskluna, često u obliku dječjeg lišća. Ovo je jedna vrsta koja je previše osjetljiva za kuhanje - konzumirajte je sirovu u salatama bilo koje vrste, dodajući preljev neposredno prije posluživanja kako biste spriječili uvenuće ili otapanje.

Izvrsno za : Salate.

POVEZANO: 12 jednostavnih recepata za ljetnu salatu koji koriste najbolje sastojke sezone

slatke jednostavne frizure za povratak u školu

Frizej

Svijetle i gorke, kovrčave frizee jednako je zabavno gledati kao i jesti. Ova nervozno zelena trajat će malo duže u hladnjaku od nekih osjetljivijih sorti - do tjedan dana ako se pohrani u oštriju ladicu s nekim papirnatim ručnicima kako bi upila višak vlage. Savjet: lokalni proizvodi obično traju dulje jer je od žetve do tržišta bilo manje vremena. Frisee je izvrstan kao osnova salate hladna ili ugrijana, a posebno se dobro prelije slatkim voćem i bogatim sirom kako bi uravnotežio gorčinu.

Izvrsno za : Salate, ugrijani prilozi, osnova za kuhane proteine.