Čekajte, jeste li čuli da je to službeno bilo cijeli godina otkako je počela pandemija? (Nikad nikoga nije pitao.)

Doista, svi smo svjesni da sjedimo unutra i buljimo u ista četiri zida već više od 12 mjeseci. *Sasvim smo* svjesni činjenice da godinu dana nismo putovali, išli u teretanu, radili u uredu koji nije bio udaljen pet metara od naših spavaćih soba ili stajali u gomili ljudi. Nema šanse da nismo primijetili da svoje obitelji nismo vidjeli jako dugo vremena. Oh, i vrlo sam sigurna da nisam promijenila tajice od prošlog ožujka. Ipak, najuočljiviji ~znak vremena~ za većinu? Neprekidna, nepopustljiva, neizbježna potreba za kupovinom, pripremanjem i kuhanjem hrane za cijelo svoje kućanstvo, iz dana u dan.

Shvaćamo – čak ni najvatreniji kuhari više ne maze kvasac i mukotrpno prave tjesteninu od nule. Da biste se ponovno zaljubili u kuhanje (ili barem dovoljno pojednostavili proces da vrijeme za večeru ponovno izazove radost), počnite čitajući našu vodič za izlječenje izgaranja u kuhinji . Zatim se opskrbite nekim od ovih brzih namirnica koje će pripremu obroka učiniti bez problema. Zašto? Jer poluogrebotina je još uvijek tehnički domaće, a ako kupnja unaprijed rezanih proizvoda umiruje vašu tjeskobu, inspirira vas da jedete više povrća ili vam daje više vremena da konačno gledate Bridgerton , mi smo tu zbog toga. Iako mnogim unaprijed pripremljenim prečacima za obrok nedostaje kvaliteta, ove su opcije najlakše kupiti u trgovini (osobito u vrijeme stresa) i neće vam dopustiti ili tvoje nepce izgladnjelo od kuhara dolje.

povezane stvari

Humus

Pravljenje humusa od nule puno je lakše nego što pretpostavljate – samo ubacite slanutak, tahini, sok od limuna, češnjak i začine u blender i promiješajte ih – ali je i prilično nepotrebno, osobito kada ste u nevolji. Čak se i pravi ovisnici o humusu slažu da su mnoge marke koje ćete pronaći u trgovini Znat će do Ithaca Hummus , okusom u rangu s domaćim.

Prethodno narezano povrće i zelena salata u vrećicama

Moja teorija o tome: ako postoji prečac koji vam pomaže da jedete više svježih proizvoda, trebali biste ga prihvatiti. Mrzite rezanje mrkve, sjeckanje kupusa ili kockice luka? Kupite ih unaprijed izrezane. Prezirete pranje, sušenje i sjeckanje romaine? Potražite cezarov komplet u vrećicama. Nije uvijek najekonomičnija opcija, ali ako znači da dobivate preporučenu porciju povrća, to je pametna kupnja. Samo provjerite slijedite li pravilan protokol za održavanje svježe salate u vrećicama kako je ne biste bacili prije nego što je dobijete priliku poslužiti.

Kora za pitu

Osobno mislim da je razvlačenje kore za pitu prilično umirujuće, ali nemate uvijek vremena ni strpljenja za to, pogotovo ako su gosti na putu i imate brige o ostatku obroka. Vjerujte mi: Poslužite li vruću pitu od jabuka prelivenu sladoledom od vanilije publici, nitko se neće buniti (je li kora napravljena od nule ili ne).

Umak od rajčice u staklenkama

ništa ( ništa ) je bolji od domaćeg 'umaka', ali ako znate što tražiti, otkrit ćete da postoje umaci od rajčice u staklenkama koji su šokantno pristojni. Tajna? Potražite proizvode od Rao's ili Lucini . Njihovi umaci od rajčice su stalno visokokvalitetni i ukusni. Sljedeći put kada budete pod stresom zbog posluživanja večere publici, promiješajte špagete s rezancima jednim od ovih prečaca za vrhunski lagani obrok ugodan publici.

Pileći temeljac

Osim ako nemate hrpu pilećih kostiju, mirepoixa i kora parmezana koji vam trebaju dom, preporučio bih kupnju zaliha ili oboje umjesto da idete DIY putem. To će vam uštedjeti tonu vremena, plus dionice kupljene u trgovini neće previše oštetiti vaš novčanik.

Rotisserie piletina

To je miljenik pripreme obroka s razlogom: pilići iz dućana mogu se koristiti u gotovo svakom jelu koje možete zamisliti. A nakon što natrgate piletinu, prelite je enchilada umakom i ispečete je u tortilje prelivene sirom u pećnici, nećete osjetiti razliku.

Pizza (osobito opcije bez glutena)

Jesam li to samo ja, ili su opcije smrznute pizze od osrednjih postale šokantno dobre? Osobito za one koji slijede dijetu bez glutena, neke od novih ponuda u odjeljku smrznute pizze u vašem supermarketu mijenjaju život. (Svatko tko je ikada pokušao napraviti DIY GF koru za pizzu, zna da to nije jednostavan zadatak.) Bezglutenske opcije poput Cvjetača i Banza su tako dobro – kora je ludo hrskava – nikad ne biste znali da jedete nešto tako puno proteina i vlakana. Za one koji podnose gluten, pripazite na proizvode od Američki somun i spremite taj projekt domaće pizze za lagani vikend.