Otarasiti se

Za razliku od ostalih gljiva, koje rastu u tlu, šiitake rastu na trupcima i puno su čišće. Za pripremu ih brzo obrišite suhim papirnatim ručnikom i uklonite im žilave stabljike.

Samo Dodaj vodu

U redu je zamijeniti sušeni šiitake svježom sortom. Zapravo, sušeni daju bogatiji, intenzivniji okus. Da biste rehidrirali, potopite u kipuću vodu (uklonjenu s vatre) 30 minuta. Osušite i upotrijebite kao svježe. Ne bacajte vodu koja se namače: čini ukusnu podlogu za juhe!

Recepti Paige Grandjean