Kućne kuhinje su po prirodi uvijek bile sporija i intimnija verzija restorana. Pa, do ove prošle godine. Dok ste se grcali i smišljali kako svoj dom zadovoljiti svim vašim potrebama - poput pretvaranja dnevnih soba u dnevne vrtove, spavaćih soba u urede i kupaonica u skrovišta - kao da se skromna kuhinja pretvorila u cjelodnevni restoran. Mjesecima jedenja svakog obroka od kuće vjerojatno je usavršilo vaše kuharske vještine i pojednostavilo kupovina, ali vjerojatno je otkrilo i probleme sa skladištenjem. Napokon, možda ste se pretvorili u kuhara kratkog reda, ali vaša ostava i prostor za šaltere vjerojatno su ostali isti.

Kako biste svoju kuhinju učinili učinkovitom kao što ste vi, dobra je ideja potražiti ideje u restoranima. Između pripreme, posluživanja, ambijenta i čišćenja, i najmanji gosti moraju ostati okretni, a stvaranje uspješnih rješenja za pohranu ključno je za taj uspjeh.

'Uspješan sustav za pohranu odgovara vašim potrebama i vašem prostoru', Monty Koludrovic, nagrađivani kuhar i direktor kulinarstva u Botaničko gostoprimstvo , kaže. 'Ako imate nešto što redovito koristite, učinite to vrlo jednostavnim za pronalaženje. Ako je tamo na čuvanju, provjerite je li na sigurnom. Ovo zvuči jednostavno, ali bili biste iznenađeni. Kuhinje su zauzete i posjeduju mističnu sposobnost da progutaju ezoterične dijelove opreme neposredno prije nego što vam zatrebaju. ' Slijedite ovih šest savjeta za odlaganje koji su odobrili restorani kako biste osigurali da vaša kuhinja nesmetano radi, bez obzira na to što je na meniju.

POVEZANO: Vrhunski organizatori dijele svojih 11 najboljih tajni za odlaganje kuhinja

povezane stvari

Smjestite svoju pripremu u plastične posude

Nebrojeni su načini kako iskoristiti prozirne plastične posude koje često vidite složene u restoranima za vlastite pripreme. Visoke su savršene za velike količine zaliha i sladoleda, dok one kraće mogu sakriti pesto i preljev. Kao što dobro znate, rutine večere su važan dio tjedna, a spremanje pripreme hrane u lako uočljive posude trebalo bi vam pomoći. Najbolji dio? Ovi su poklopci zamjenjivi, tako da ne morate brinuti o zalutalom topiru.

Označi sve što jedeš

Znate onaj ukusni umak od rajčice koji ste napravili maloprije? Njegovi ostaci sada sjede u hladnjaku i ne možete točno reći znači li taj miris da je još uvijek dobar ili ne. To se nikad ne bi dogodilo u restoranu - i to s dobrim razlogom. Svi su sastojci odmah označeni, što olakšava svakome da vidi što je još svježe i što je prošlo najbolje vrijeme. Steknite naviku da tragove trajnim trakom zapišete sadržaj svojih ostataka na selotejp i navedite datum. To je brz i jeftin način održavanja hladnjaka u čistoći.

Upotrijebite klupu za sjedenje kako biste maksimizirali prostor

Vjerojatno su dva razloga zbog kojih su bankete klasičan dio blagovaonice: u njih stane što veći broj ljudi i jednostavno se osjeća ugodnije od pojedinačnih stolica. Ako vaša kuhinja ima kutak za doručak, razmotrite mogućnosti stvaranja vlastite bankete ili barem dodavanja klupe. Bilo koja opcija pruža mogućnost dodavanja spremišta ispod jastuka, jer također širite sjedenje. Ladica bi bila savršena za posteljinu, ali košare na otvorenom izvukle bi isti trik.

Stvorite zone za protok

Restorani brzo izvlače hranu jer svi na liniji znaju svoje mjesto. I premda nitko ne bi trebao očekivati ​​obrok na stolu za otprilike 12 minuta tamo gdje živite, trebao bi se moći munjevito kretati po sobi. Sav pribor, šalice i tanjuri trebaju se okupljati u istom prostoru vaše kuhinje i odvojiti barem nekoliko metara od područja s velikim prometom hladnjaka, pećnice ili čak mikrovalne pećnice. Spremite uređaje koji se jednom uplašuju u plavi mjesec unutar spremišta ili u ormar koji vam ne smeta.

Dodajte police gdje god priliči

Ako ste ikada radili u restoranu ili zavirili u leđa, onda ste vjerojatno primijetili da nijedan prostor ne propada. Police se protežu iznad i ispod radnih ploha, a hodnici su obloženi raznim jedinicama. Ako imate smočnicu, imajte na umu ovaj dizajn: Predmete koje najčešće koristite stavite u razinu očiju, najteže predmete ispod i specijalne predmete iznad. Ako nemate smočnicu, dodajte otvorene police na prazan zid - za svakodnevne predmete poput tanjura i šalica - ili stavite kolica pokraj male radne površine. I dok ste kod toga, dodajte dodatne police unutar ormarića kako biste povećali broj komada u koje možete stati.

Osigurajte prostor za pegboarde ili tračnice

Postoji razlog zašto je Julia Child koristila prilagođeni pegboard u svojoj poznatoj kuhinji. Kad su joj lonci s povjerenjem bili na dohvat ruke, bilo je lakše odabrati i odabrati koji joj predmeti trebaju u letu. Poslušajte njezin savjet i instalirajte pločicu za sve, od lonaca i tava do kutlača i lopatica.

Nemate mjesta za pegboard? Odlučite se za jednu šinu ispod gornjih ormarića kako biste svoje omiljene predmete objesili o kuke. Brončana će s vremenom patinirati, čineći da vaša vinjeta izgleda savršeno savršeno proživljena kao i Child.