Ako postoji jedan zdrava namirnica za doručak većina nas bi trebala jesti više, to su jaja — a kada je vrijeme ključno, nema boljeg načina da ih poslužite od kajgane. Kajgana je jednostavna za kuhanje, iznimno zasitna i potpuno su prilagodljiva. Bez obzira što se još sprema za taj dan, ove tri stvari su vaše jutro na pravom putu.

Mnogi slavni kuhari hvale savjete i sastojke kako bi zajamčili savršenstvo kajgane, pri čemu 'savršenstvo' obično implicira pahuljastost, kremastu teksturu, pa čak i dekadenciju. Gordon Ramsay, na primjer, voli trenutak s maslacem, ali neprestano uklanja svoj lonac s vatre kako bi zajamčio ravnomjernu raspodjelu kuhanja. On također čeka da začini svoja jaja na kraju i ubaci komadić baršunaste kreme fraîche. Martha Stewart, s druge strane, govori o jednostavnosti, inzistirajući na tome da je način kuhanja važniji od bilo koje vrste dodavanja sastojaka, poput vrhnja, ili čak majoneze.

POVEZANO: Ovo je najlakši način da saznate jesu li jaja stara

Kao poznavatelj jaja, mogu vas uvjeriti da sam sve metode testirao. Ramsay i Stewart zasigurno ispunjavaju svoje obećanje za ukusna jaja, ali ponekad je jednostavno prerano brinuti se o pametnim tehnikama kuhala i otmjenim dodacima receptima. Dakle, koji je najjednostavniji način da napravite savršenu kajganu za doslovno kratko vrijeme? Voda. Da, izvor života će oživjeti vaša ravna jutarnja jaja dosadnog izgleda.

Kako dodati vode u kajgana

Nakon što razbijete jaja u zdjelu, umutite ne više od jedne žlice vode po jajetu (uistinu, sve što vam treba je prskanje). Zatim zagrijte tavu s neprianjajućim slojem na srednje niskoj vatri, namažite tu tavu komadićem maslaca i kuhajte lagano i polako. Povucite jaja od rubova prema sredini, stvarajući veliku grušu kako biste spriječili da se krajevi brzo prepeku. Također volim maknuti svoja jaja s vatre kada su gotova oko 90 posto, tako da će se nastaviti kuhati i stezati sama.

Na kraju svoje jelo začinite solju i paprom i 'voila!' Svaki put savršena – ne gumena i siva – kajgana. Naravno, kao i sve nevjerojatne stvari, obično postoji znanstveno obrazloženje zašto ih volimo. U ovom slučaju, voda zagrijava i kuha na pari jaja, dajući pahuljasto savršenstvo. Okus je možda malo blaži u usporedbi s mlijekom i kremama, ali ništa vas ne sprječava da svoj gotov proizvod zalijete onim fancy crème fraîche ili vašim omiljenim naribanim sirom. Svi zaslužujemo malo užitka, pogotovo ujutro.