Spisak

• Skinite poklopac roštilja i rešetku roštilja; otvorite sve otvore za zrak.
• Na dno dimnjaka stavite nekoliko komada zgužvanih novina, postavite dimnjak na donju rešetku roštilja i napunite gornju komoru ugljenom ili briketima.
• Osvijetlite novine kroz rupe na dimnjaku. Ugljen je gotov kad se lagano presvuče blijedosivim pepelom (20 do 30 minuta za brikete; 15 do 20 minuta za grumeni ugljen).
• Bacite ugljen na donju rešetku (nosite rukavice za roštilj).
• Vratite poklopac roštilja i zagrijte roštilj 10 do 15 minuta.
• Žičanom četkom za roštilj očistite sve dijelove hrane zalijepljene za rešetku roštilja.
• Prilagodite ugljen željenom načinu kuhanja (pogledajte Izravna i neizravna toplina) i temperaturi.