• 5vrijednosti zvjezdica: 19
• 4vrijednosti zvjezdica: 6
• 3vrijednosti zvjezdica: 8
• dvavrijednosti zvjezdica: jedan
• jedanvrijednosti zvjezdica: 3

• Pročitajte recenzije
• Dodajte recenziju

• 37 Ocjene

Klasična, ljetna kukuruzna juha sada ima blagodat za crijeva zahvaljujući misu. Jako je ukusan i ima bazu od dva alijuma od poriluka i mladog luka, aromatičnog timijana i dovoljno bijelog vina da svakom zalogaju doda ravnotežu. Kukuruz ima dvostruku ulogu – upotrijebit ćete klipove da juhu unesete slatkim okusom (maksimizirajući povrće), a zatim dodajte jezgre za sočno, punačko tijelo. Pasiranje kutlače jezgri s misom dodaje dobrodošlu gustoću juhi, pojačanje umamija, a događa se da miso pomaže probavi. Da biste ga povećali, dodajte nasjeckani avokado ili komadiće svilenog tofua.

Galerija

Test sažetka recepta

Sastojci

• 8 klasova svježeg žutog kukuruza
• 2 žlice maslinovog ulja, plus još za posluživanje
• 2 žlice neslanog maslaca
• 2 poriluka, samo bijeli i svijetlozeleni dijelovi, nasjeckana (1¼ šalice)
• 3 mladog luka, bijeli i svijetlozeleni dijelovi sitno nasjeckani (oko ¼ šalice), tamnozeleni dijelovi narezani i rezervirani za posluživanje
• 1 ¼ žličice košer soli, podijeljeno
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• ¼ šalice suhog bijelog vina
• 3 grančice timijana
• 1 sušeni lovorov list
• ¼ šalice bijelog ili žutog misa
• Narezane rotkvice, za posluživanje

Upute

• Korak 1

  Od klipova izrežite zrna kukuruza. Rezervirajte klipove i ostavite jezgre sa strane (trebali biste imati oko 4 šalice).

• Korak 2

  Zagrijte ulje i maslac u velikom loncu na srednjem nivou. Dodajte poriluk, sitno nasjeckani mladi luk i ¼ žličice soli. Kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, 2 do 4 minute. Dodajte češnjak i kuhajte, neprestano miješajući, dok ne zamiriše, oko 1 minutu. Umiješajte vino i kuhajte 1 minutu. Dodajte klipove, timijan, lovorov list i 6 šalica vode; zakuhati do jakog. Pokrijte i smanjite vatru na srednju; pirjajte 20 minuta da se okusi stope.

  ideje za darove za muškarca od 45 godina

• Korak 3

  Izvadite klipove, timijan i lovorov list iz lonca; odbaciti. Dodajte zrna kukuruza i preostalu 1 žličicu soli. Kuhajte na srednjoj temperaturi, povremeno miješajući, dok kukuruz ne postane svijetlo žut i samo omekša, 5 do 6 minuta.

• 4. korak

  Ubacite 2 šalice kukuruzne smjese u blender i dodajte miso. Učvrstite poklopac na blenderu i uklonite središnji dio kako bi para izašla. Stavite čisti ručnik preko otvora. Blendajte dok ne postane glatka, oko 30 sekundi. Vratite smjesu u lonac i promiješajte da se sjedini.

• Korak 5

  Juhu poslužite u zdjelicama prelivenim narezanim mladim lukom i rotkvicama. Prelijte uljem.

Bilješke kuhara

Uvod u miso: Obično napravljen od soje, soli i žitarica poput riže ili ječma, ovaj svestrani začin je bomba slanog okusa. Budući da je fermentiran, podržava zdravlje crijeva i probavu. Potražite ga u ohlađenom dijelu, često u blizini tofua.