Uvijek je frustrirajuće kupiti svježe proizvode na poljoprivrednoj tržnici samo da bi se pokvario (naizgled) satima kasnije. U ovotjednoj epizodi Stvari koje kuvari znaju, voditeljice Sarah Humphreys i Sarah Karnasiewicz rješavaju upravo taj problem, nudeći pametne trikove koje ćete pamtiti prilikom kupnje i skladištenja ovog ljetnog proizvoda. Kaže Karnasiewicz: Bolje je kupiti rajčicu koja nije u hladnjaku i to ne stavite ih u hladnjak kad se vratite kući. Da biste ih što dulje održavali svježima, poslušajte savjet Cook’s Illustrated: Nakon eksperimentiranja s pohranjivanjem rajčice stabljikom prema dolje ili prema stabljici prema gore, otkrili su da rajčica pohranjena sa stabljikom prema dolje traje duže.

Kad ste spremni za kuhanje sa svježom rajčicom, poslušajte savjete iz epizode kako biste napravili najbolji sendvič s rajčicom svih vremena, laganu, ukusnu panzanelu i ljetni umak za tjesteninu koji se ne kuha. Za više inspiracije za rajčice, pogledajte našu 10 omiljenih recepata ovdje ! Ne zaboravite se pretplatiti na naše podkastove iTunes .