• 1 recenzija

Večeras su na meniju nježna svinjetina i savršena svježa kukuruzna palenta.

Galerija

Test sažetka recepta

Ključ savršeno mekane svinjske fileke je da počnete s laganom marinadom, propržite stranice dok dobro ne porumene, a zatim završite u pećnici. To je ono što ćete učiniti ovdje, počevši od marinade od limete s čilijem i kimom, koja svakom zalogaju daje okus, a pritom osigurava da meso ostane sočno. U međuvremenu, napravit ćete dekadentnu palentu prošaranu zrncima kukuruza za blistavu slatku teksturu u svakom zalogaju. Palenta je ekstra bogata zahvaljujući pola-pola, ali možete koristiti svu vodu ili mješavinu vode i punomasnog mlijeka za lakšu verziju.

Sastojci

• 2 žlice svježeg soka od limete (od 2 limete), plus kriške za posluživanje
• 1 žličica čilija u prahu
• ½ žličice mljevenog kima
• 3 žlice ulja kanole, podijeljeno
• 1 lb. svinjske fileke, obrezane
• 1 ½ šalice pola-pola, podijeljeno
• 2 žličice košer soli, podijeljene
• 1 šalica palente
• 1 šalica svježih zrna kukuruza (od 2 klipa)
• 3 žlice nasjeckanog svježeg cilantra

Upute

• Korak 1

  Zagrijte pećnicu na 400°F. Pomiješajte sok limete, čili u prahu, kim i 2 žlice ulja u posudi za pečenje. Dodati svinjetinu i okrenuti premazati. Ostavite da odstoji 10 minuta.

  koliko dati napojnicu tehničarima za nokte

• Korak 2

  Zakuhajte 3 šalice vode, 1 šalicu pola-pola i 1¼ čajne žličice soli da prokuha u srednje jakoj tavi. Polako umiješajte palentu. Smanjite toplinu na srednje-nisku; pirjajte, povremeno miješajući, dok ne postane kremasto i omekšano, 15 do 20 minuta. Umiješajte kukuruz. Pokrijte i držite na toplom.

  igre za grupu odraslih

• Korak 3

  U međuvremenu zagrijte preostalu 1 žlicu ulja u velikoj tavi za pećnicu na srednje jakoj. Dodajte svinjetinu u tavu, odbacite marinadu i začinite preostalom ¾ žličice soli. Pecite dok sve 4 strane filice ne porumene i postanu hrskave, oko 3 minute po strani.

• 4. korak

  Prebacite tavu u pećnicu. Pecite svinjetinu dok termometar umetnut u središte mesa ne zabilježi 145°F za srednje, oko 5 minuta. Izvadite iz pećnice i prebacite svinjetinu na dasku za rezanje. Ostavite da odstoji 5 minuta. Narežite na kriške debljine ½ inča.

• Korak 5

  Preostalu ½ šalice pola-pola umiješajte u smjesu od palente. Poslužite palentu uz svinjetinu, prelivenu cilantrom i uz kriške limete.

Nutricione činjenice