Wagamama je pokrenula online seriju kuhanja tijekom razdoblja karantene u Velikoj Britaniji.
Pod nazivom Wok from Home, lanac restorana pokazuje vam kako napraviti neka od njihovih najpopularnijih jela.
U tu svrhu, glavni kuhar Steve Mangleshot nudi korak-po-korak vodiče o tome kako rekreirati te osnovne recepte iz udobnosti vaše kuhinje.
Epizoda 1 (srijeda, 8. travnja) prikazala je Wagamamin poznati pileći katsu curry. Dakle, evo kako napraviti jelo!
- BRZO I JEDNOSTAVNO: Jamie Oliver: Pržite pileće rezance iz serije Keep Cooking and Carry On 7
Wagamamin pileći katsu
Wagamama's chicken katsu curry: sastojci
Za pileći katsu curry trebat će vam:
- 120 g riže
- 2 pileća prsa bez kože
- 50 g glatkog brašna
- 2 jaja (razmućena)
- 100 g krušnih mrvica
- 75 ml biljnog ulja
- 40 g salate
Za umak su potrebni sljedeći sastojci:
- 2-3 žlice biljnog ulja
- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 1 komad đumbira (veličine palca)
- 1 žličica kurkume
- 2 žlice curryja u prahu
- 1 žlica običnog brašna
- 300 ml pilećeg ili povrtnog temeljca
- 100 ml kokosovog mlijeka
- 1 žličica sojinog umaka
- 1 žličica šećera
Kako napraviti pileći katsu curry
- Za pripremu umaka sitno nasjeckajte luk, češnjak i đumbir. Pržite ih na biljnom ulju nekoliko minuta. U smjesu dodajte kurkumu i curry u prahu. Redovito miješajte i kuhajte još nekoliko minuta na laganoj/srednjoj vatri.
- Dodajte brašno i promiješajte, dajući smjesi još nekoliko minuta da se kuha. Dodajte temeljac od piletine/povrća tako što ćete ga malo dodati i sve zajedno promiješati. Dodajte kokosovo mlijeko i nastavite miješati.
- Na kraju dodajte soja sos i šećer.
Wagamamin pileći katsu curry
- Pileća prsa podijelite na pola tako da dobijete 4 tanka fileta. Pileće kriške stavite u zdjelu s brašnom, zatim u razmućena jaja i na kraju u krušne mrvice.
- U tavu dodajte 75 ml biljnog ulja i pržite pileći file. Pržite dok ne dobiju zlatnu boju i kuhaju.
Wagamamin pileći katsu curry
- Curry umak procijedite kako biste se riješili komadića. Skuhajte rižu prema uputama na pakiranju.
- Stavite rižu u zdjelu, narežite pileće filete, na vrh dodajte curry umak i poslužite sa salatom sa strane.
GLEDAJTE WOK OD KUĆE NA WAGAMAMINIM STRANICAMA DRUŠTVENIH MREŽA
I POČUDITE S NAMA INSTAGRAM I FACEBOOK
