Jamie i Jimmy vraćaju se na Channel 4 ove godine u novoj sezoni Friday Night Feasts.
Prijatelji i gurmani su na našim ekranima svakog petka navečer u 20 sati kako bi podijelili neke recepte za pobijediti siječanjski blues.
U seriji 8, epizoda 3 (petak, 22. siječnja), Jamie i Jimmy poželili su dobrodošlicu komičaru Joeu Lycettu u emisiju. Spremili su ragù od divlje svinje u toskanskom stilu, svježe riblje prste i vegetarijansku tikka masalu od koje su obožavatelji cureli sline.
Ovdje saznajte kako napraviti kari od povrća Jamieja Olivera!
Snimka zaslona: Jamie and Jimmy's Friday Night Feast S8 E3 – 4oD
Tikka masala od povrća: sastojci
Za ovaj curry trebat će vam obilje sastojaka. Popis bi u početku mogao biti neodoljiv, ali obećavamo da će se isplatiti!
Za veggie tikka masalu trebat će vam 200 g paneer sira, 1/2 glavice cvjetače, 2 paprike (bilo koje boje), 2 glavice luka (bijeli i crveni), 1 limun, 6 svježih čilija, 4 češnja češnjaka, 5 cm komad đumbira , 50g cijelih blanširanih badema, rajčice u konzervi (400g), slanutka u konzervi (400g), kokosovog mlijeka (400g). Također će vam trebati 1 puna žlica chutneya od manga.
Začini potrebni za ovaj recept su 1 žličica mljevene kurkume, 1 žličica sjemenki kumina, 1/2 hrpe svježeg curry listova, 1 žličica garam masale i 1 žličica paprike. Recept za tikka masalu zahtijeva i maslinovo ulje i ulje kikirikija.
Snimka zaslona: Jamie and Jimmy's Friday Night Feast S8 E3 – 4oD
Kako napraviti Veggie tikka masala recept Jamieja Olivera
Korak 1: Ulijte 1 žlicu maslinovog ulja u kalup za pečenje. Dodajte sjemenke kurkume i kima u lim, uz prstohvat soli i papra, limunovu koricu i limunov sok.
Korak 2: Jedan crveni luk ogulite i narežite na četvrtine, a zatim narežite na latice. Očistite paprike i narežite ih na kockice. Stavite luk, papriku i cijeli čili u začinjeni kalup za pečenje.
3. korak: Glavu cvjetače izlomite na cvjetiće, a zatim paneer na kockice od 2,5 cm. Dodajte cvjetaču i paneer u kalup za pečenje i promiješajte da se sjedine.
4. korak: Kada su svi začinjeni, počnite navlačiti povrće i paneer na ražnjiće. Ako koristite drvene ražnjiće, prije upotrebe obavezno ih namočite u vodi. Izmjenjujte povrće i paneer dok ih navlačite na ražnjiće.
Snimka zaslona: Jamie and Jimmy's Friday Night Feast S8 E3 – 4oD
5. korak: Zagrijte roštilj na punu snagu, a zatim pecite ražnjiće s povrćem oko 15 minuta. Redovito okrećite ražnjiće kako bi se pougljili do kraja.
6. korak: U veliku tavu (neprianjajuću) ulijte 1 žlicu ulja od kikirikija. Zagrijte na srednje jakoj vatri, a zatim pržite svježe listove curryja dok ne postanu hrskavi. Izvadite listove curryja iz ulja i ostavite da se osuši. Ne bacajte aromatizirano ulje.
7. korak: Preostali bijeli luk, češnjak i đumbir grubo narežite. Sve tri dodajte u tavu s aromatiziranim kikirikijem uljem, zajedno s prepunom žličica paprike, garam masale i badema. Sve kuhajte oko 5 minuta, odnosno dok ne omekša. Uzmite ovu smjesu i stavite je u blender s konzerviranim rajčicama, a zatim miješajte dok ne postane glatki umak.
Korak 8: Vratite umak u tavu, sa slanutkom, većinom kokosovog mlijeka i chutneyjem od manga. Posolite i popaprite, pa pirjajte još 10 minuta.
Snimka zaslona: Jamie and Jimmy's Friday Night Feast S8 E3 – 4oD
9. korak: Izvadite povrće i paneer iz pećnice i izvadite ih iz ražnja. Stavite povrće i paneer ravno u curry umak i pirjajte 10 minuta. Na kraju prelijte preostalim kokosovim mlijekom i hrskavim curry listićima.
Jamie servira ovaj recept uz brzi recept za palačinke i svježu naribanu salatu.
Snimka zaslona: Jamie and Jimmy's Friday Night Feast S8 E3 – 4oD
