Banane su neuhvatljivo voće. Jedne su minute gorke i zelene, sljedeće smeđe točkice zauzele su koru, a iznutra je kašasto i preslatko. Srećom, postoji nekoliko hakova kako banane sazrijeti u trenu i zadržati ih na željenoj razini zrelosti.

Ako imate jedan ili dva dana: Banane čuvajte u papirnatoj vrećici, kaže Lori Taylor, stručnjakinja za proizvode i osnivačica theproducemom.com . Kako banane sazrijevaju, emitiraju etilen, plinoviti hormon koji ubrzava sazrijevanje. Kad ih držite u vrećici, izloženi su više etilena, pa postupak ide brže.

Za preko noći sazrijevanja: U vrećicu dodajte komad voća, poput jabuke, avokada ili kruške. Ovo voće također emitira etilen i ubrzat će postupak.

Ako imate sat vremena: Ako ćete peći s bananama, postoji još brža metoda. Stavite cijele neoguljene banane na lim i pecite na 300 ° F 1 sat, kaže Taylor. Ohladite u hladnjaku, a zatim ogulite - spremni su za vaš recept za kruh od banane.

Jednom kad banana sazri, stavite je u hladnjak, kaže Taylor. Kora može smeđe, ali plod će sazrijevati puno sporijim tempom i zadržati trenutnu fazu zrelosti do 1 tjedna. I ne bacajte one kore od banane. Savršeni su za gnojidbu ruža. Samo poravnajte koru i zakopajte je pod jedan centimetar zemlje u podnožju ružinog grma. Kalij u ljusci hrani biljku i pomaže joj da se odupre bolestima.