Kada kupujete morske plodove, želite donijeti pametne odluke – i za svoju obitelj i za okoliš. Da bi se riba smatrala održivom, mora biti ulovljena ili uzgojena na način koji ne šteti okolišu i na kojemu riba može uspijevati u budućnosti. Ako niste sigurni koje vrste morskih plodova zadovoljavaju ove kriterije (a koje ne), niste sami.

Utjecaj morskih plodova na okoliš

4,6 milijuna ribarskih brodova u svijetu koristi mnoge metode ulova, neke su bolje za okoliš, druge štetnije. Međutim, većina morskih plodova dolazi iz uzgoja ribe, koji se naziva akvakultura, a postoji mnogo načina uzgoja ribe.

U ribarskoj industriji, većina emisija koje zagrijavaju planet dolazi od goriva. Jedno istraživanje pokazalo je da gorivo za ribarske brodove uzrokuje 4 posto ukupnih emisija stakleničkih plinova iz globalne proizvodnje hrane . Emisije iz akvakulture dolaze iz različitih izvora, uključujući proizvodnju hrane za ribe, prozračivanje vode, ribljeg otpada i prijevoz. Iako nije tako bez emisija kao što bi se moglo misliti, uzgajana riba ima manji ugljični otisak od stoke (poput krava ili svinja).

Svježa divlja riba nije uvijek bolja od uzgojene ribe za planet.

Prijevoz divlje i uzgojene ribe uvelike pridonosi klimatskim promjenama. Bilo da se otprema kamionom, čamcem ili avionom, riba koja se kreće sagorijeva gorivo, stvarajući emisije ugljika. Noćenje s ribom u avionu stvara najviše—jedan od razloga zašto svježa divlja riba nije uvijek bolja od uzgojene ribe za planet. Divlji aljaški losos koji je doletio iz rijeke Yukon potiče klimatske promjene daleko više od lokalno uzgojenog soma ili regionalnih kamenica iščupanih s morskog dna gdje uglavnom rastu same.

Predviđa se da će akvakultura do 2030. osigurati gotovo dvije trećine globalne prehrane morskom hranom . SAD je najveći svjetski izvoznik ribe, što znači da će se veći dio naše dodane ribe iz uzgoja otpremati preko granica. Potencijal emisija će s vremenom rasti – baš kao što će to rasti u mnogim drugim sektorima naše prehrambene ekonomije.

Kupovina održive morske hrane

Najveća prepreka za ishranu održivih morskih plodova – što znači jesti ribu na način koji održava divlje populacije i čuva okoliš – je znanje. Nije lako razumjeti koje su ribe održive. Sat za morske plodove akvarija Monterey Bay nudi opsežan online vodič s više od 2000 preporuka za većinu morskih plodova koje možete kupiti u SAD-u. Tu je i interaktivni alat koji vam omogućuje da istražite klimatski otisak raznih morskih plodova , što olakšava jesti kao klimatičar.

Istraživanje vodiča nudi neke iznenađujuće statistike. Na primjer, nisu sve kamenice savršeno održive, neke uzgajane škampe treba izbjegavati, a divlja plavoperajna tuna ulovljena je do nekih 3 posto svoje izvorne populacije.

Prema Seafood Watchu, jedan od načina očuvanja okoliša je kupovina u prolazu sa smrznutom hranom. Smrznuti plodovi mora, prije svega brzo smrznuti plodovi mora, imaju potencijal da budu jednako ukusni kao i svježi, a ugljični otisak može biti manji jer vam se ne mora slati tako brzo, što znači da mogu biti manje učinkovite metode dostave korišteni. 'To je sjajan način da kontrolirate svoj ugljični otisak i izvrstan način za kontrolu kvalitete ribe', kaže Ryan Bigelow, viši voditelj programa za Seafood Watch.

Dok su vodiči Seafood Watcha više usredotočeni na održivost lokalnog okoliša i riblje populacije, oni su ključni za klimatske promjene. Ako vučemo utegnute mreže po dnu oceana, uništavajući grebene i vrste koje žive na dnu, i ako lovimo vrste do komercijalnog izumiranja, onda smo naš planet još više izbacili iz ravnoteže. To je vrsta stvari koja može destabilizirati klimu. Suočeni s promjenom industrije morske hrane, lijepo je imati tako pouzdan resurs na koji se možete osloniti.