Kao samoproglašeni fanatik kruha, probijao sam se kroz mnoge noževe za kruh, urezujući u kolutiće hrskavog kruha od kiselog tijesta i komade kruha posutih sezamom. Rukovao sam debelim noževima, dugim noževima, uskim noževima, zakrivljenim noževima i tupim noževima, ali jedini koji bih uvijek iznova preporučio kolegama pekarima i snobovima kruha je Mercer Culinary Millennia nož za kruh .

Kad sam prvi put uhvatio dršku ovog noža, znao sam da neću neumorno pilati štrucu. Kada pokušam prerezati hrskavi kruh običnim nožem za kruh, ostaju mi ​​neravne, neravne kriške - tanke na uglovima i debele u sredini - ili mi se nož zaglavi u sredini, prisiljavajući ga da ga izvučem i početi iznova. Ali zapošljavanjem kulinarski nož Mercer , mogu nasjeckati pravo; nije potrebno guranje, povlačenje ili bokanje.

kako kuhati cijelu tikvicu od žira u mikrovalnoj

Izrađen je od jednog komada japanskog čelika s visokim udjelom ugljika, otpornog na mrlje, kovanog s oštrim rubom. Ergonomska ručka, izrađena od debelih materijala od gume, izdržljiva je i udobna, tako da se vaša ruka neće umoriti ako slučajno režete puno kruha. Donji dio ručke ima čak i teksturirane točke za odmor vaših prstiju, što ne samo da pomaže boljem držanju noža, već i sprječava klizanje.

Kupiti: 23 dolara; amazon.com .

Nisam jedini pekar kruha i gurman čije su se sklonosti noževima promijenile na bolje. Trenutačno Amazonov broj jedan najprodavaniji nož za kruh, dobio je gotovo 9000 ocjena s pet zvjezdica na stranici, a kupci su ga proglašavali 'najboljim nožem za kruh' i rekli da je 'puno iznad njegove cijene'. I iako visokokvalitetni noževi za kruh obično počinju od 50 dolara, ovaj nož je samo 23 dolara na Amazonu.

'Jedan od onih rijetkih uređaja koji je savršen i nije skup!' rekao je jedan kupac. 'Ispekla sam tvrdu pogaču kruha od dizanog tijesta, položila na vrh nož koji je žilav i tvrd, pomaknula sam nož u najmanju ruku, gotovo bez pritiska osim gravitacije, a taj nož je samo prerezao, naizgled sam od sebe! Bilo je čudesno i od tada se nastavilo praktički automatski rezati.'

'Sav svoj kruh radim domaći i ne mogu vjerovati da sam ovoliko čekao da kupim pristojan nož za kruh!' napisao je drugi. 'Ovaj je nož savršen svugdje. Ručka je udobna i klizi kroz kruh poput maslaca. Godinama sam imao neki usrani nož za kruh koji sam morao piliti naprijed-natrag da nikad nisam mogao dobiti čiste, ravne rezove, pa sam konačno stigao ažurirati svoj drugi najčešće korišteni nož i ne mogu vjerovati u razliku! Mogu izrezati savršenu krišku u jednom ili dva pokreta. Nikad više neću koristiti drugi nož za kruh.'

što učiniti kad je vruće

Ako ste poput mene i trebate ozbiljnu oštricu za rezanje svo to vruće kiselo tijesto koje izlazi iz pećnice, poželjet ćete isprobati Omiljeni nož za kruh tvrtke Mercer Culinary od 23 dolara .