Priznajte: godinama ste zapinjali oko ovoga. Svakako, znate da je jedan lagan i pahuljast, ispunjen kokosovim pahuljicama, a drugi je neka vrsta šarenog sendviča s kolačićima. Ali koji je koji? Ako nikada niste sasvim sigurni, niste sami.

kako ukloniti mrlje od vode s odjeće

Prema chefu Jansenu Chanu, direktoru slastičarskih poslova u Međunarodnom kulinarskom centru, dva su kolačića zapravo međusobna daleka rodbina, otud i njihova sličnost.

Tehnički, makaron i francuska riječ makaron iste su riječi, kaže Chan. Ali u narodnom slastičarskom jeziku to su dvije različite poslastice. Makaroni su izrađeni od kokosa, bjelanjaka i šećera, a zatim se peku do zlatno smeđe boje s gustom žvakaćom unutrašnjošću, kaže Chan. Macarons s druge strane - ponekad se nazivaju i pariški Macarons ili Gerbet Macaroons —Rađene su od bademovog brašna, bjelanjaka i šećera. Zatim se peku kako bi se stvorila ta nježna, tanka ljuska vlažne unutrašnjosti, a često se stavljaju u sendvič zajedno s ukusnim punjenjem ganachea, džema ili maslaca.

I makaroni i makaroni imaju europsku lozu, pod utjecajem francuskih i talijanskih pekara, kaže Chan. U početku se vjerojatnije radilo od makarona s bademovom pastom umjesto s kokosom, što je uobičajeniji moderni pripravak u Sjedinjenim Državama.

Pa eto vam. Nadamo se da sljedeći put kad netko kaže da na planove donosi pladanj pun makarona, nećete odmah zamisliti pladanj pun ručno izrađenih kolačića iz Pariza - ili obrnuto. (Ali, budimo iskreni, u svakom slučaju, vjerojatno nećete biti razočarani.)