Dobre vijesti za Njujorčane koji su se umorili od tradicionalnih pljeskavica bez mesa: Ducks Eatery u trendovskom naselju East Village na Manhattanu poslužuje zadimljeni, sočni (čitaj: ukusni) burger koji je u potpunosti napravljen od dinje. I tu je stvar: Thrillist izvještaji da je ukusna pljeskavica ukusna po pravoj stvari.

Da bi stvorio hamburger od dinje, kuhar Will Horowitz liječi i fermentira sočno meso, kao i dim, sporo peče i dehidrira ga oponašajući teksturu i okus mesa.

Posvećenost postizanju konačnog proizvoda zasigurno je nadahnjujuća i pravovremena. Vidjeli smo jackfruit uzimaju oblik mesa, a tvrtke poput Beyond Meat stvaraju biljne opcije koje se također osjećaju, izgledaju i ponekad krvare poput mesa.

Ne zna se hoće li hamburgeri od dinje postati stvar - ali oni su dobili naš glas!

Ako se ponedjeljak bez mesa pretvorio u svakodnevnu bezmesnu stvar ili ako samo želite smanjiti meso, isprobajte jedan od ovih zadovoljavajućih vegetarijanskih recepata ili odaberite jedan (ili mnogo!) Od ovih 20 jednostavnih veganskih recepata.