Voće koje ima okus vučene svinjetine ... koje je također dobro za vas? Iako koncept zvuči kao da je kuhan u laboratoriju (ili ga je zamislila Margaret Atwood), takvo voće postoji, a napravila ga je sama majka priroda. Ovdje imamo sve pojedinosti o tome što je jackfruit, najbolji načini pripreme i kako i gdje ga pronaći.

POVEZANO : Trenutak imaju alternativna jela - razbijamo različite vrste kako bismo presjekli zbrku

povezane stvari

Što je Jackfruit?

Jackfruit (ili jakfruit) potječe od stabla jackfruit, rođaka smokve, dudova i krušnog voća koji raste u jugoistočnoj Aziji. Jackfruit je nacionalno voće Bangladeša, a izgleda poput duguljaste dinje medene rose ili velikog manga. Riječ jackfruit dolazi od portugalske riječi poni , koji su istraživači iz 16. stoljeća izveli iz svog izgovora malezijskog naziva za voće, čakka . Danas se, iako se još uvijek isključivo uzgaja u jugoistočnoj Aziji, u jackfruit-u uživa širom svijeta - samostalno i u sirovim ili kuhanim receptima.

Neki ljudi pomiješaju voće Jack s voćem durian, koje izgleda slično, ali postoji velika razlika. Durian ima jak miris koji možda neće biti ugodan svima; jackfruit slatko miriši, poput voća. Durianovo voće također je mnogo manje od jackfruita; a vanjska strana duriana može imati bodljikave bodlje, dok plod džema ima glatke kvrge na svojoj površini.

Kakav je okus jabučnog voća?

Prije nego što zagrizete, korisno je znati što možete očekivati. Tekstura jackfruit-a ne razlikuje se od banane, manga ili ananasa po tome što je gusta i vlaknasta. Ali okus je prilično osebujan. Neki kažu da je slatko, a neki kažu da jackfruit ima okus sličan vučenoj svinjetini, pogotovo kad je kuhan. Sjemenke jackfruit-a su jestive, a neki svoj mliječni i gumeni okus uspoređuju s okusom brazilskog oraha. Unutarnje meso jackfruita ima žutu boju sličnu mangu, a jackfruit se može prodati unaprijed narezan ili konzerviran i u šećernom sirupu.

Prednosti Jackfruit-a

Jedenje jackfruit-a ne samo da može pružiti egzotičnu poslasticu vašim ukusima, već i jackfruit snažni nutricionistički udarac. Osim što sadrži tipičnu mješavinu vitamina i minerala koju biste pronašli u većini bilo kojeg voća, jackfruit je izvrstan izvor magnezija, vitamina B6 i antioksidansa.

Budući da je mesnate teksture kad se kuha, dobra je zamjena za određene recepte na bazi mesa, iako je važno napomenuti da jackfruit nema posebno visok udio proteina , pa će vam možda trebati izvor proteina ako planirate glavno jelo usidreno oko recepta jackfruit-a.

Kad se redovito jedu kao dio raznolike prehrane, vitamini i minerali u voću jackfruta mogu pomoći u jačanju imuniteta, mogu sadržavati antioksidanse koji mogu pomoći u borbi protiv raka, mogu smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti, pomoći u prevenciji osteoporoze i poboljšati probavu. To također može biti zamjena za vegansko meso s malo ugljikohidrata za slatka ili slana jela.

POVEZANO : Meso vam nikada neće nedostajati uz ove ukusne biljne proteinske opcije

Gdje kupiti Jackfruit

Iako je jackfruta dugo bilo u cijeloj jugoistočnoj Aziji, nekada ga je bilo teško pronaći u zapadnom svijetu. Više ne toliko. Kako sve više recepata traži jackfruit, a sve je više ljudi svjesno zdravstvenih blagodati jackfruita, postalo je lakše nabavljati u Sjedinjenim Državama. Provjerite lokalnu trgovinu mješovitom robom; možda će ga moći dobiti za vas ako već nije u prolazu za proizvode. Evo nekoliko mjesta na kojima možete potražiti jackfruit - bilo u cjelini ili u prehrambenim proizvodima od jackfruit-a, uključujući sušeni jackfruit, svinjetinu od jackfruit-a, sjemenke jackfruit-a i konzerviranu jackfruit-u.

• Trgovac Joe’s
• Thrivemarket.com
• Cijela hrana
• Vitamin Shoppe
• Walmart
• Jet.com
• Trgovine zdravom hranom
• Azijska specijalna tržišta

Kako jesti Jackfruit

Kako god želite! Mnogi ga jedu sirovog, a neki vole kuhati jackfruit i koristiti ga kao prilog, u salsama ili kao dio salate. Jackfruit također može biti zasitni, zdravi međuobrok zahvaljujući sadržaju vlakana.

Jackfruit oslobađa ljepljivi sok, pa stručnjaci preporučuju podmazivanje noža i radne površine prije rezanja jackfruit-a. Izrežite jackfruit kao što biste ananas: razrežite ga i temeljite unutrašnjost. Najbolje je meso jackfruit-a povući od kore jack-a rukama ili nauljenom žlicom; trebao bi se lako povući kad se povuče. Sirovi jackfruit može se baciti u smoothie, pomiješati s jogurtom ili dodati kao slatki preljev u sladoled. Od kuhanog jackfruita mogu se napraviti pljeskavice poput hamburgera, dodati u tacos ili salatu, ili čak u jelo poput vučene svinjetine i jesti samostalno ili na sendvičima. Razmislite o upotrebi jackfruta na slične načine na koje biste koristili piletinu neke ideje o receptima koje mogu raditi za vas i vašu obitelj .

Ali upamtite, jer je siromašno proteinima, dodavanje izvora bjelančevina (poput graha) korisno je da obrok od jackfruit-a postane cjelovit, uravnotežen obrok. Na primjer, tacos od jackfruita, s kuhanim jackfruitom i crnim grahom, može biti ukusan obrok bez mesa, a jackfruit se može dodati mnogim vegetarijanskim receptima. Roštilj s Jackfruitom posebno je popularan. Da biste napravili jackfruit poput svinjskog mesa, upotrijebite konzervirani jackfruit (u vodi ili salamuri, ne u sirupu) ili malo nezreli svježi jackfruit i izrežite ili povucite do usitnjene konzistencije. Marinirajte u svom omiljenom umaku s roštilja najmanje sat vremena, a zatim pirjajte na štednjaku tridesetak minuta, često miješajući prije posluživanja kao i tradicionalna vučena svinjetina, bilo na lepinji ili samostalno.

najbolji darovi za ženu od 40 godina