To je tajna pečenja najboljeg krumpira u obliku grebena

Iako volimo topiti krumpir, maslačni pire i savršeno hrskavi pečeni krumpir , moramo priznati da je teško naći boljeg užitka za gomilu od krumpira uzasto. Udobna je hrana u svom najčišćem obliku: Tanko narezani krumpir uguran između gomila tople kreme i svježeg bilja s uljnatom gnjecavom unutrašnjošću i zlatnosmeđom korom. Ako ga želite stvarno zabiti, možete dodati bogati, slani sir, poput Gruyere ili cheddara, na vrh prije pečenja.

Evo nekoliko ključnih pravila kojih se trebate pridržavati kako biste napravili najbolji recept za krumpir s repom za nadolazeći praznik ili bilo koji dan.



POVEZANO: 5 zapovijedi savršenstva krumpirove salate



mogu li zamijeniti mlijekom tešku kremu

povezane stvari

Koristite škrobni krumpir.

Sorte poput Russetsa i Yukon Gold krumpira izvrsne su u ovom jelu jer njihov visok sadržaj škroba pomaže u zgušnjavanju vrhnja. To ga u konačnici pretvara u bogati, baršunasti umak tijekom postupka kuhanja. Russet krumpir ima veći sadržaj škroba i učinit će još gušći, kremastiji umak, ali Yukon Golds obično drži svoj oblik bolje.

Narežite ih što je moguće jednoličnije.

Najvažniji savjet koji morate imati na umu prilikom rezanja je da komadići krumpira budu jednake veličine. Ako ste vlasnik rezača mandoline, vrijeme je da zatražite njegovu pomoć. Ne samo da ćete moći narezati super tanke komade (1/8 inča), već će svaki učiniti savršeno ujednačenim, tako da se svi kuhaju u točno istom vremenu. Ako niste vlasnik mandoline, ne brinite - samo pobrinite se da je vaš nož super oštar i pokušajte biti što precizniji.



Koristite svježe, a ne sušeno bilje.

Svježe začinsko bilje udružuje sve škrobne, kremaste, slane note u jelima od krumpira s repom. Njihov svijetli okus presijeca bogatstvo, a dodaju i boju u inače mješavinu puno bež boje. Idite na svježe preko suhog bilja - manje će biti gorkog i živahnijeg okusa, posebno nakon pečenja.

Budite kreativni s miješanjima i dodacima.

Tehnički dodavanjem sira na vrh ovaj krumpir postaje gratiniran. Mi smo se pomirili s tim i ionako to činimo. Možete dodati i komade slanine s debelim rezom, cvjetove brokule ili cvjetače, češnjak, čili papričicu, sušene rajčice ili kriške avokada. Sve što bi vam se svidjelo u makaronima i siru poštena je igra.

Nemojte se previše bojati pretjeranog pečenja.

Cilj je kuhati svoje jelo sve dok se izbocanjem krumpira nožem gotovo ne raspadne. I sir na vrhu trebao bi žestoko puhati. Ako je vaš krumpir samo kuhan dok ne omekša, možda ga niste dovoljno dugo pekli.



Koristite odgovarajuće alate za posluživanje.

Imajte na umu da ako pečete krumpir u obliku pečenja u lijepoj tepsiji koja je prikladna za posluživanje, krumpir možete odnijeti točno iz pećnice u stol. Također, s obzirom na to da umak u pokrenutom krumpiru može biti otopljen (tj. Tekući), za posluživanje ćete htjeti koristiti žlicu s prorezima ili čak riblju lopaticu. Kad na tanjuru imate četvrtasti komad, možete žlicom preliti žlicom vrhnja. Završite s još jednim posipanjem bilja i vaši gosti možda nikada neće otići.