Kad cvjetaju trešnje i kada se otvore farme uz cestu, znamo da je vrijeme za zalihu svježih, lokalnih proizvoda. Lipanj signalizira vrhunac ljetnih proizvoda i jedva čekamo da se uhvatimo za takve slatke bobice, svježi krastavci, lisnata salata i živahna rabarbara . Bez daljnjega, evo desetak voća i povrća koje pripazite na ovaj mjesec, kao i naši omiljeni načini kuhanja sa svakim od njih.

Avokado

Od Super Bowla do Cinca de Mayo do naše jutarnje zdravice, čini se kao da uvijek imamo zalihe avokada. Glavna sezona hass avokada u kalifornijskim vrhuncima ljeti. Iako volimo cjelogodišnju opskrbu meksičkim avokadom, pružamo podršku lokalnim poljoprivrednicima kad god je to moguće.

najbolji način za online prodaju namještaja

Kako kuhati s avokadom: Nadiđite guacamole. U ovom doručku upotrijebite avokado krumpir, jaje i avokado Hash, piletina i zdjela riže od avokada ili na vrhu slani vafli od kukuruznog brašna sa salsom od rajčice i avokada

Cikla

Jedna šalica ovih živopisnih ljubičastih (ili zlatno žutih) povrća pakira se u 12% kalija, 15% vlakana i 11% vitamina C. Jednom kuhanu ogulite koru trljajući kuhinjsku krpu o kožu (onu koju ne spremate). pazite da nanesete duboko ružičastu boju), jer je ručnik nježniji od guljenja povrća.

Kako kuhati s ciklom: Uvijek ste željeli kuhati sa ciklom, ali nikad ne znate što s njom? U ovim ćete receptima učiniti više od kuhanja i kockanja cikle s kremom od kreme, ljutikom i pistacijama, cikle s mrvicama kruha od smeđeg maslaca i juhom od pečene cikle i poriluka.

Bobice

Prepune antioksidansa, anti-age i svojstava za jačanje imuniteta, bobice su slatki dodatak doručku, marendi i desertima. Da biste spriječili prerano truljenje, ne perite bobice dok ih ne budete spremni pojesti; višak vode može potaknuti rast plijesni.

Kako kuhati s bobicama: Bobice ubrane u lipnju bit će posebno debeljuškaste i slatke, što ih čini zapanjujućim dodatkom postolaru od miješanog jagodičastog keksa, zdjelici za ječmeni ječam s kompotom od miješanog jagodičastog voća i preko noći zobi s jagodama i prženim bademima.

POVEZANO : 6 najboljih postupaka za pečenje s voćem, prema autoru kuharice

Trešnje

Opskrbite ovo koštičavo voće - i kiselo i slatko - jer je dokazano da snižava loš kolesterol, štiti od dijabetesa i pomaže vam u snu. Zamrznite svježe trešnje u jednom sloju, tako da ih možete imati pri ruci i za jesensko i zimsko pečenje.

Kako kuhati s višnjama: Slatka, slana ili začinjena, stavite trešnju na vrh ovih jela - karamelizirana tartina od luka i višnje, pileća krilca od višnje i burbona i torta od kokosovog oraha od višanja.

Krastavci

Nema ništa osvježavajuće od svježi, hladni krastavci u ljetnoj salati, punč za utaživanje žeđi ili kao jednostavan međuobrok. Krastavci dolaze u tri glavne sorte - rezanje, kiseljenje i beskorisno - za koje se kaže da su posljednje najslađe i najlakše probavljive.

Kako kuhati s krastavcima: Iako su savršeni osvježavajući popodnevni međuobrok, krastavci su ukusni i u ovim receptima za krastavce s prženom i ukiseljenom ljutikom, kipi-krastavcima, te začinjenom salom od kukuruza i krastavaca.

Zeleni grah

Toliko više možete učiniti sa zelenim grahom, a zatim samo prokuhajte i poslužite s maslacem. Ovo vlaknasto povrće bogato vitaminom C ukusno je sirovo, kuhano na pari ili pirjano. Možete ih čak pripremiti i unaprijed - grah brzo blanširajte u kipućoj vodi 1-2 minute, a zatim ga spremite u hermetički zatvorenu posudu do jednog dana prije posluživanja.

Kako kuhati sa zelenim grahom: Zeleni grah ne treba biti dosadan! Elegantno se osjećaju u ovim popustljivim receptima za odrezak s njokima i zelenim grahom, svinjske kotlete punjene blitvom sa zelenim grahom i zeleni grah s misom, senfom i orasima.

Poriluk

Ombré zeleni poriluk dolazi iz obitelji allium, koja uključuje luk i češnjak, iako je blažeg okusa. Poriluk može zarobiti pijesak i prljavštinu između mnogih finih slojeva, zato ih prije kuhanja temeljito namočite u vodu kako biste uklonili ostatke.

Kako kuhati s porilukom: Jednom narezan poriluk pretvara se u vrpce svijetlog okusa u Fettuccinu sa šparogama, porilukom i metvicom, artičokom, porilukom i slaninom Quiche te juhom od gljiva i poriluka sa rezancima Soba.

Zelena salata

Od hrskavog romaina do gorkog kelja i paprične rikole, miješana zelja ima najbolji okus svježe ubrane u proljeće. Kupite gomilu s poljoprivredne tržnice, koja će trajati dulje od kupljene u trgovini. Jedite salatu sirovu, pecite je s ugljenom ili je miješajte u umaku napravljenom za dvorišni roštilj - svježi okus bit će ukusan na bilo koji način.

Kako kuhati sa zelenom salatom: Ovdje nema salata na vidiku. Pojačajte volumen salatom u Ranchu od mlaćenice i Kale Dip-a, oblogama salate u korejskom stilu i pizzi s dubokim jelima, Ricottom i pizzom od luka s tangy Romaine.

Novi krumpir

Mladi krumpir, poznat i kao dječji krumpir, odnosi se na prvi urod krumpira koji je ubran prije nego što je odraso u punoj veličini. Slatkiji su i vlažniji od krumpira koji nije prerano ubran.

Kako kuhati s novim krumpirom: U tim novim jelima od krumpira nema ništa staromodno poput hrskavog novog krumpira s origanom i češnjakom, salate od krumpirovog kopra i škampa i krumpira s limunom u limu.

Rotkvice

Rotkvice imaju papreni, lagano gorki zalogaj kad se poslužuju sirove. Osim njihove prilično ružičaste kože koja sadrži antioksidanse, jedna šalica narezanih sirovih rotkvica služi i impresivnih 22% vašeg dnevnog vitamina C. Nije ni čudo što kunići imaju takvo proljeće!

Kako kuhati s rotkvicama: Rotkvice su mnogo više od ukrasnih salata koje su promišljene. Prekrasne su u salati od grejpa, cikle i rotkve, pečenim rotkvicama Miso i Smørrebrødu od mekog kuhanog jaja i rotkvice.

Rabarbara

Unatoč popularnosti u pitici od slatke jagode i rabarbare, rabarbara je zapravo povrće. Iako je rabarbara tradicionalno popularna u desertima, dodaje slasticu i jedinstveni okus slanim salatama.

društvene igre za odrasle kod kuće

Kako kuhati s rabarbarom: Volimo recepte koji prikazuju živahnu ružičasto-breskvastu boju rabarbare, poput torte od rabarbare naopako, salate od pečene rabarbare s kozjim sirom i pistacijom i mješovite torte od jagodičastog rabarbara.

Grašak

Ne kuhajte svježi grašak kašasto. Umjesto toga, učinite ih zvijezdom vaše večere u ovim receptima. Njihova svježa tekstura, jarko zelena boja i slatki okus oličenje su svježih proljetnih proizvoda.

Kako kuhati s graškom: Recite da, grašak! ovim proljetnim omamljivačima. Svježi grašak sjaji se u proljetnoj povrćnoj tjestenini s pistacijama, crnim paprom Gnudi s graškom i mentom te rižotom od slatkog graška.