Češnjak je bitan za mnoge recepte i vjerojatno već znate svoje osnove češnjaka, ali znati kako guliti češnjak, sjeckati češnjak i mljeti češnjak, može povećati vještine vašeg domaćeg kuhara za nekoliko stupnjeva. Svakako, unaprijed nasjeckani češnjak možete kupiti u gotovo bilo kojoj trgovini, ali naučiti kako sami rezati češnjak zadovoljnije je - i svojim jelima možete dodati bolje okuse.
dobre igre za igrati na zabavi
Poput učenja kako nasjeckati luk ili kako oguliti mango, naučiti kako sjeckati češnjak (ili, za naprednije kuhare, kako mljeti češnjak) samo treba strpljenja i vježbe. Klinčići češnjaka prilično su mali - pogotovo u usporedbi s većim povrćem koje vjerojatno usitnite - pa će vam poboljšanje vještina noža ovdje, posebno ako radite na mljevenju, pomoći u bilo kojem receptu, bez obzira što sjeckate .
Sjeckani češnjak može dodati okus bilo kojem jelu. Uobičajeno je u talijanskim jelima - tjesteninama, umacima, pizzama itd. - ali može oživjeti i jela od povrća, variva, juhe i još mnogo toga. Jednom kad ste uhvatili sjeckanje vlastitog češnjaka, dodavat ćete ga svemu. (Sljedeći korak: Saznajte kako se riješiti daha od češnjaka. )
Guljenje češnjaka je neophodno: Kožice od papira nisu ugodne za jelo. Nakon što se lukovica oljušti i odvojite klinčiće, možete odlučiti želite li nasjeckati češnjak (za veće komade u vašem jelu) ili ga samljeti (za manje). Za nekoliko minuta, s ovim priručnim vodičem kako oguliti i nasjeckati češnjak, bit ćete spremni prijeći na ostatak kuharskih napora.
jabučni ocat za prištiće recenzije
Što trebaš
- daska za rezanje, kuharski nož, češnjak, preša za češnjak, gulilica za češnjak (nije obavezno)
Prati ove korake
- Skinite slojeve papira
Ogulite što više koža i bacite. - Dlan utisnite u čvrstu žarulju češnjaka
Ako su klinčići tijesni i ne mogu se lako izvući, upotrijebite kuglicom ruke da češnjak pritisnete i kotrljate o dasku za rezanje kako biste olabavili klinčiće. - Ogulite klinčić
Odrežite kraj klinčića, tamo gdje je bio pričvršćen na žarulju. Zatim klinčić stavite ispod noža svog kuhara, a drugom rukom udarite nož; ovo će popustiti kožu. Uklonite i bacite sve kože. - Nasjeckajte češnjak
Započnite rezanjem klinčića. Za fino sjeckanje jednom rukom držite vrh noža, a drugom za ljuljanje oštrice naprijed-natrag po svojim kriškama. Ako su vaše vještine noža dorasle, možete isprobati mljevenje nastavljajući rezati češnjak dok komadići ne postanu vrlo mali. - Za mljevenje češnjaka upotrijebite prešu za češnjak
Za češnjak koji je gotovo u prahu, stavite klinčić u prešu za češnjak i pritisnite dolje dok cijeli klinčić ne prođe kroz rupe. Zester će također raditi, iako će rezultat biti više paste nego definirani, mljeveni komadići.
Savjet: Sitno nasjeckani češnjak oslobađa više sokova koji dodaju okus.
