Ležerna vikend jutra stvorena su za nevjerojatne marende s domaćim palačinkama, svježom slaninom i svježe cijeđenim voćnim sokovima. Ali ako ne znate raditi palačinke, postupak može biti malo stresniji nego ugodan - pogotovo ako kuhate za gomilu gladnih ljubitelja palačinki. Ovdje će vam naš urednik pokazati kako napraviti palačinke korak po korak. Možete se poslužiti ovim vodičem o tome kako kuhati palačinke s gotovim smjesama poput naše mješavine palačinki ili bilo kojim omiljenim receptima za palačinke. Ove su palačinke od bundeve sa začinjenim javorovim sirupom uvijek hit, kao i klasične palačinke od mlaćenice.

Što trebaš

• pjenjača, dvije posude za miješanje, tava ili rešetka, biljno ulje, kutlača ili mjerna čaša, velika žlica, lopatica

Prati ove korake

1. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i šećer U zdjeli za miješanje srednje veličine ili velikoj staklenoj mjernoj čaši umutite suhe sastojke (ili slijedite upute za prethodno izrađenu smjesu za palačinke).
2. Pomiješajte mlijeko, jaja i ulje U zasebnoj zdjeli umutite mokre sastojke (mlijeko, jaja, biljno ulje ili rastopljeni maslac) dok se jaje ne razbije (to će spriječiti prekomjerno miješanje u sljedećem koraku).
3. Pomiješajte suhe sastojke s mokrim sastojcima Dodajte mokre sastojke u posudu sa suhim sastojcima. Miješajte ih dok ne prestanete vidjeti brašno. Ne zaboravite da se ne miješate previše, što tijesto čini žilavim. Savjet: U tijestu držite nekoliko grudica kako bi palačinke ostale nježne.
4. Prethodno zagrijte tavu ili tavu Okrenite štednjak na srednje jakoj vatri i stavite veliku tavu ili rešetku na plamenik. Savjet: Da biste testirali temperaturu, pospite nekoliko kapi vode po tavi. Dovoljno je vruće kad se kapljice mjehurići ispare.
5. Dodajte ulje u tavu Navlažite papirnati ubrus biljnim uljem i njime lagano obrišite dno posude. To će spriječiti da se palačinke ne slijepe.
6. Ulijte tijesto u tavu Za svaku palačinku lagano ulijte 1/3 do 1/2 šalice tijesta u tavu pomoću kutlače ili mjerne šalice. Žlicom rasporedite tijesto u krug. Savjet: U krugove tijesta dodajte nadjeve za palačinke, poput banana ili narezanih breskvi.
7. Preokrenite palačinke kad mjehurići puknu Jednom kada mjehurići počnu pucati u središtu palačinke, spreman je za okretanje. Umetnite cijelu lopaticu ispod sredine palačinke. Podignite palačinku brzo oko centimetar od površine tave i preokrenite je. Savjet: Ako radite palačinke za veliku gužvu, stavite ih na rešetku preko lima za pečenje (kako biste spriječili zaprljanost) i držite palačinke u pećnici na laganoj vatri (otprilike 200 do 225 stupnjeva F) dok ne napustite spremna za posluživanje.