Umjesto da trčite u trgovinu kako biste kupili skupu i glomaznu tavu za pečenje koju ćete koristiti samo jednom godišnje, preporučujemo da se odlučite za ove načine kuhanja puretine pomoću posuđa koje vjerojatno već imate kod kuće. Ovi jednostavni puretinski hakovi koji smanjuju stres jamčit će vam da služite a besprijekorno sočna, zlatna puretina svaki put.

Pecite svoju puretinu u tavi od bundta

Stvorite savršenu vertikalnu pržionicu od puretine pomoću posude koja će osigurati ravnomjernu raspodjelu topline i hrskavu kožu oko vaše ptice. Napunite šupljinu posude omiljenim povrćem (mrkva, krumpir, luk i cikla su izvrsne mogućnosti) i obilno začinite. Zatim prekrijte središnji otvor posude za bundt aluminijskom folijom kako biste spriječili da neuredne kapljice teku po vašoj pećnici. Stavite cijelu puretinu, krilom okrenutom prema gore, preko središta tave, premažite kožu puretine uljem i začinite po svom ukusu. Dok vaša puretina kuha, topljene masnoće i sokovi začinjavat će vašu gredicu s povrćem, što će rezultirati otpornom, okusnom bazom od umaka.

kako sami obući navlaku za poplun

POVEZANO : 15 trikova genijalne domaćice kako bi ovo bilo najlakši dan zahvalnosti

Roštilj svoju Tursku

Rezervirajte ograničen prostor u pećnici za jednako važni prilozi koje treba držati na toplom do večere. Ovom metodom ćuretinu ćete kuhati na roštilju za dimljenu, ugljenisanu pticu. U roštilj na ugljen stavite posudu za jednokratnu upotrebu s 3 šalice vode u sredinu kako biste spriječili pojavu izbijanja curka i kontrolirali unutarnju temperaturu roštilja. Zatim stavite upaljene brikete od ugljena na bočne strane posude i na vrh neosvijetljeni ugljen kako biste osigurali sporiju brzinu izgaranja. Za savršeno oštru kožu dodajte žličicu praška za pecivo i utrljajte na kožu puretine prije pečenja na žaru.

Upotrijebite tavu od lijevanog željeza

Na tavi od lijevanog željeza ravnomjerno rasporedite sloj oguljenih i narezanih sezonskih krumpirića od krumpir russet. Stavite svoju puretinu na vrh, napunite aromatima i premažite unutarnju i vanjsku stranu kože smjesom bilja i maslaca. Pecite dok ne porumeni unutarnja temperatura najdebljeg dijela ptice doseže 165 stupnjeva Fahrenheita. Ako je potrebno, pokrijte aluminijskom folijom kako biste spriječili prekomjerno porumenjenje tijekom pečenja.

Upotrijebite list za pečenje i dekonstruirajte svoju pticu

Isprobajte čuvenu metodu izrade puretine Julije Child i dekonstruirajte svoju puretinu za brže kuhanje i rezbarenje bez napora . Prvo neka vaš mesar unaprijed dekonstruira vašu pticu u trgovini. Tada ćete pripremiti puretinu: odvojite četvrtine nogu, poduprite bedra i uklonite kralježnicu. Stavite pureća prsa, kožom okrenutom prema dolje, u tavu koja se ne peče u pećnici i peći 30 minuta kako biste započeli s smeđom kožom. U međuvremenu, položite krevet začinjenog povrća s dvije šalice vode na čvrst lim s okvirom i obložite rešetkom koja ne peče. Postavite svoje smeđe četvrtine dojki i nogu na vrh rešetke i pecite dok ne budu potpuno kuhane. Ne trebate ulagati u skupu tavu za pečenje: jednostavna rešetka stvorit će potrebnu cirkulaciju protoka zraka potrebnu za pečenje puretine sa svih strana.

POVEZANO : Jelovnik za večeru zahvalnosti

Stvorite jednokratni stalak za foliju za jednokratnu upotrebu

Ključ ravnomjerno kuhane puretine je stvaranje odvajanja od površine za kuhanje kako bi se omogućilo da toplina pećnice cirkulira ispod. Ali ako pri ruci nemate stalak za pećnicu, ne brinite: lako možete stvoriti vlastiti stalak pomoću aluminijske folije. Stisnite dugački komad folije u debelo uže i isklesite u spiralu ili osmicu, dovoljno visoku da pticu odmaknete od površine za kuhanje. Ovaj improvizirani stalak možete koristiti na bilo kojem posuđu s okvirom (poput tave ili lima za pečenje).