Kako kuhati ječam za doručak

Što ima dvostruko više bjelančevina i gotovo polovicu kalorija od zobi? Ječam, i krajnje je vrijeme da ga počnemo jesti za doručak.

Ne samo da ječam ima čudesan orašast okus i žvakaću, srdačnu teksturu, već je i hranjivo zrno bogate vlaknima koje se može pohvaliti nizom zdravstvenih blagodati. Zapravo je povezano s poboljšana razina šećera u krvi , regulacija apetita i smanjenje kardiovaskularnih bolesti (koliko i zob!), prema a novi pregled istraživanja provodi bolnica St. Michael.

Ječam ima snižavajući učinak na ukupan loš kolesterol kod ... osoba s visokim rizikom, ali također može koristiti i ljudima bez visokog kolesterola, rekao je dr. Vladimir Vuksam, znanstveni znanstvenik iz St. u izjavi .

Da biste rustikalno, jeftino zrno uvrstili u svoju prehranu, možete ga pripremiti baš kao i svoj omiljeni recept od zobenih pahuljica. Ječam ima izvrstan okus svih istih mješavina, bilo cimeta i smeđeg šećera ili svježeg voća i orašastih plodova - ili čak kao slani doručak s prženim jajetom i avokadom. Također se izvrsno zagrijava (predlažemo da napravite veliku seriju u nedjelju), pogotovo kada se zagrije prskajućim mlijekom. Isprobajte s našom posudicom za ječam od ječma s kompotom od miješanog jagodičastog voća.

Zrno dolazi u dva oblika - biserno i oljušteno - a za najbrže rezultate poželjet ćete upotrijebiti biser koji je poliran kako bi uklonio sloj mekinja i stoga se brže kuha. Također tijekom kuhanja upija više vode, što rezultira kremastijom teksturom. Ljuštena je hranjivija opcija - zadržava sloj mekinja i endosperma - ali je teže pronaći i zahtijeva dulje vrijeme kuhanja. Obje se kuhaju slično kao i farro - kuhaju se vodom ili juhom, pirjaju dok ne omekšaju i poslužuju vruće ili na sobnoj temperaturi. Možete je kuhati i u slow štednjaku. (Ovdje pogledajte naš cjeloviti vodič za kupnju, kuhanje i jedenje cjelovitih žitarica.)

Ne volite doručak? Pokušajte uvrstiti ječam u salate, juhe i variva za ručak ili kao novi (zdraviji) zaokret u rižotu.

kako očistiti vodikovim peroksidom