Amino kokosov orah nije toliko uobičajen kao čips od kelja (još), pa ako sve svoje sate podstaknute nesanicom ne prođete listajući Instagram račune s wellness tematikom, vjerojatno se pitate o čemu se trenutno radi u aminokomasama kokosa.
Kokosovi amino su fermentirani nusproizvod kokosovog nektara, ubrani iz kokosovog drveta, u kombinaciji s morskom soli, objašnjava Kimberly Snyder , CN, autor bestselera New York Timesa i osnivač Sollune. Nevjerojatna je alternativa umaku od soje ili tamariju koji je nešto rjeđi i vodenastiji, s nešto slađim i manje slanim okusom i nizom zdravstvenih blagodati.
Koliko su zdravi amino kokosi?
Za razliku od sojinog umaka, koji je krcat natrijem i lišen je zdravstvenih dobrobiti, kokosov amin sadrži značajan izvor hranjivih sastojaka. Osim što sadrži manje natrija i nizak glikemijski indeks, ne sadrži gluten, soju i pšenicu, pa je sjajan za one koji imaju alergiju ili osjetljivost na hranu, kaže Emma Hulse, Sjajna žlica je kućni registrirani dijetetičar.
Preciznije, kokosov sok bogat je 17 različitih vrsta aminokiselina - zbog čega se naziva kokosov orah amino . Svaka od ovih aminokiselina djeluje zajedno kao građevni blok proteina, promičući razinu energije i obnavljanje mišića, objašnjava Snyder. Sadrži i nevjerojatne minerale poput kalija koji je neophodan za mišićnu funkciju i probavu. Uz to, kalij vam može pomoći u regulaciji ravnoteže tekućine u vašem tijelu i pomoći vam u snižavanju krvnog tlaka.
Gdje kupiti amino kokosov orah
Pri odabiru marke, pobrinite se da proizvod nije dobiven iz soje ili izolata soje, kaže Ali Bourgerie promjenjive prehrane. Također pripazite da je izrađen od organskog soka kokosa, da nije GMO i da ne sadrži MSG ili nepotrebne obrađene aditive. Ona izdvaja marku Tajna kokosa kao omiljeni. Ručno se bere od soka kokosovog drveta koji se uzgaja na organskoj farmi na Filipinima i jednostavno se miješa s morskom soli bogate mineralima. ' Druga preporučena marka je Umak od začina za organske kokosove arome trgovca Joea .
Kako se koriste aminokiseri kokosa
Da biste koristili kokosov aminokiseline, jednostavno ga zamijenite u receptima koji traže soja sos ili tamari. Možete baciti malo kokosovih aminokiselina na povrće s prženim mesom ili ga preliti preko kuhane kvinoje ili prženog povrća, predlaže Snyder. Volim ga koristiti i u preljevima za salate, ili ga umiješati u umak za umakanje i grickati nasjeckano povrće. Hulse predlaže upotrebu kokosovih aminokiselina za proizvodnju Višenamjenski umak za miješanje od Nom Nom Paleo. Ovaj umak podiže svako povrće s prženim mesom na novu razinu ukusa! ona kaže.
Još jedan svestrani umak može se dobiti kombiniranjem 1/3 šalice tahinija, 1/2 žličice češnjaka u prahu, žlice kokosovih aminokiselina i prstohvata soli. Samo miješajte sve sastojke i vodu da se razrijede dok miješate do željene konzistencije. Volim dodavati ovu smjesu u bogati crveni curry, marinirati tempeh s njom, poslužiti je uz sushi ili je upotrijebiti u prženici s malo kokosovog šećera, mljevene junetine s travom i puno povrća, kaže Bourgerie .
Povezano: Iznenađujući sastojak koji biste trebali dodati svojim jajima
