U Vinoteci

Uvijek je dobra ideja naći prodajnog prodavača koji će biti presretan za davanje preporuka u vašem rasponu cijena. Suzite svoje mogućnosti još više slijedeći ove smjernice.

• Pokušaj i pogreška funkcioniraju. Sve sorte imaju okus vina, ali svaka se razlikuje. Uzorkujte nekoliko različitih jeftinih boca svake od osnovnih sorti vina kako biste uvrstili grožđe koje volite.
• Odaberite marku za koju ste čuli. Najprodavanije u vinskom svijetu (poput Roberta Mondavija, Kendall-Jacksona i Beringera) popularne su s razlogom: Oni neprestano nude dobru vrijednost za novac.
• Ne birajte na temelju cijene. Nemojte pretpostavljati da je boca od 20 dolara dvostruko bolja od one od 10 dolara. Kao i kod druge skupe hrane i pića (poput kavijara i egzotičnih sireva), i vina visoke cijene mogu vas odvesti na teritorij stečenog okusa. Za nešto što će biti univerzalno privlačno, pridržavajte se boca s nižom cijenom.

Za preporuke, zajedno sa savjetima stručnjaka o tome kako pamtiti različita vina, pogledajte Koliko su pamtljive grafičke etikete vina?

U restoranu

Kako dešifrirati vinsku kartu restorana? Za odabir visokokvalitetne boce s dobrom cijenom, Andrea Immer, voditeljica mreže Fine Living Network's Jednostavno vino , sugerira sljedeće:

• Znajte svoj proračun. Imajte jasnu ideju o tome što želite potrošiti prije nego što otvorite izbornik. Dobro je pravilo uzeti cijenu najskupljeg predjela kao osnovnu liniju, a zatim se popeti na oko 50 posto više od toga. Ako je za biftek 18 dolara, vaš bi teren trebao biti 18 do 27 dolara. Zašto koristiti ovu formulu? Restoran pretpostavlja da će većina ljudi platiti otprilike cijenu predjela za bocu, tako da se najviše trude pronaći kvalitetna vina u tom cjenovnom rangu.
• Koristite postupak eliminacije. Eliminirajte pola jelovnika odabirom crvene ili bijele boje, a zatim idite korak dalje i odaberite sortu grožđa, odabirući onu koja je ugodna za mnoštvo i svestrana. Bijelo grožđe koje ne propada je rizling, a crni grožđe crni pinot vrhunski.
• Isprobajte. Ako dobijete samo čašu, zamolite za okus prije nego što se obvežete. To je potpuno legitimno, a neki će vam restorani poslužiti čak i pola čaše ako zatražite.

Kako postupati s navojnim čepovima i drugim misterijama

Pluta, materijal koji se prirodno pojavljuje, ima svoje prednosti i nedostatke. Stvara savršeno okruženje za odležavanje vina, ali je također osjetljivo na stvaranje plijesni koja može pokvariti bocu. Štoviše, može se pokvariti ili razgraditi, što otežava izlazak iz boce. Ovdje su alternativni načini pečaćenja i čuvanja vina kojih se ne biste trebali kloniti:

• Vijčane kapice. Kape za zavrtanje dobivaju na snazi, pa ne brinite hoćete li izgledati jeftino za odabir boce s zavrnutim vrhom. To je savršen način zaptivanja vina koje nije namijenjeno odležavanju, a bocu možete otvoriti i kad nemate vadičep pri ruci, što je savršeno za piknike.
• Sintetički čepovi. Izvrsno jer ne predstavljaju rizik od zaprljanja pluta.
• Torba u kutiji. Način skladištenja koji dobiva na snazi, posebno u Australiji, gdje se boksira visokokvalitetno vino. Kutija je bolja vrijednost od odgovarajuće boce, a vino održava svježim oko 30 dana.

Za neke Stvarno jednostavno preporuke, pogledajte 12 ukusnih vina s lijepim etiketama.