Onima koji ne podnose laktozu, jesti sastojke koji imaju visoku razinu laktoze može uzrokovati neke vrlo neugodne probavne tegobe, od nadutosti i plinova do grčeva i ozbiljnih bolova u trbuhu. Srećom, nisu svi sirevi zabranjeni na dijeti s niskim udjelom laktoze. Zapravo postoji nekoliko vrsta sireva u kojima oni koji su osjetljivi na laktozu i dalje mogu umjereno uživati.

U pravilu imajte ovo na umu: što je sir svježiji, sadrži više laktoze. Tako će oni s posebno osjetljivim želucem pod svaku cijenu htjeti izbjegavati kremastije sorte poput ricotte ili svježeg sira. Šećer je primarna komponenta laktoze koja otežava probavu, što znači da su stari, tvrdi sirevi - koji imaju niži udio šećera - lakši za želudac.

POVEZANO: Pronašli smo najukusniju (i iznenađujuću) zamjenu sastojaka za mliječne proizvode

Prema stručnjaku za netoleranciju na laktozu Steve Carper , autor knjige Mlijeko nije za svako tijelo: život s intolerancijom na laktozu , postoji devet sireva koji sadrže manje od pet grama šećera po obroku, sa oko dva do tri posto laktoze. Za referencu, punomasno mlijeko sadrži oko 4,8 posto laktoze, što ga čini jednim od najgorih napadača osjetljivih trbuščića.

Evo devet najpopularnijih sireva s najmanjim rasponom laktoze:

Muenster

0-1,1% raspona laktoze

camembert

0-1,8% raspona laktoze

brie

0-2% raspona laktoze

Čedar (blage i oštre sorte)

0-2,1% raspona laktoze

provolone

0-2,1% raspona laktoze

Gouda

0-2,2% raspona laktoze

Plava

0-2,5% raspona laktoze

Parmezan

0-3,2% raspona laktoze

Švicarski

0-3,4% raspona laktoze

Naravno, neki ljudi s intolerancijom na laktozu jednostavno ne mogu podnijeti bilo kakve mliječne proizvode bez nelagode. Uvijek je najbolje pogriješiti oprezno, pa ako to zvuči poput vas, u potpunosti izbjegavajte sir i umjesto toga odaberite jednu od vrsta nemliječnih opcija.

POVEZANO : Zanima vas prehrambeni kvasac? Isprobajte ove slasne načine kako ga dodati prehrani